Resep Opor Telur Tahu Ayam, Makanan Kesukaan Keluarga!

Source: Google Image

Masakan sederhana selalu menjadi andalan untuk keluarga, karena selain rasanya yang enak dan makanan tersebut ciptakan cita rasa rumahan yang diterima oleh keluarga. Pengolahan opor ayam sendiri termasuk mudah, sebab Sobat Glamours bisa memanfaatkan bumbu rempah-rempah yang ada di dapur. Kemudian daging, tahu dan telur diolah dengan santan kental maupun cair sesuai selera. Berikut resep lengkapnya!

Bahan:

• 2 buah tahu putih, potong sesuai selera
• 500 kg dada ayam
• ¼ telur rebus
• 2 buah tahu putih, potong sesuai selera
• 300 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai geprek
• 2 lembar daun jeruk purut

Bumbu halus:

• 1,5 cm kunyit bakar
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1,5 cm jahe
• 10 btr merica butiran
• 1/4 sdt ketumbar sangrai
• 2 btr kemiri sangrai
• Jinten, sejumput
• Minyak goreng untuk menumis

Pelengkap:

• Bawang merah goreng untuk taburan
• Sambal terasi goreng

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk yang telah dirobek-robek agar aroma keluar, beserta daun salam dan serai. Aduk-aduk sampai agak layu dan tambahkan 3 sdm santan encer agar bumbu tidak gosong.
2. Masukkan ayam, aduk sebentar lalu tuang santan encer. Setelah mendidih, masukkan tahu dan telur rebus. Rebus sampai ayam matang sempurna dan bumbunya meresap.
3. Tuang santan kental, tambahkan gula, garam serta kaldu ayam bubuk secukupnya. Timba-timba santannya, agar santan tidak pecah. Tes rasa, apabila sudah mendidih matikan api.
4. Siap disajikan hangat-hangat dengan taburan bawang merah goreng dan ditemani sambal terasi goreng.
5. Selamat mencoba Sobat Glamour!