Resep Ayam Pandan Thailand Medok Lekoh dan Wangi

Source: Pinterest

Olahan ayam selalu saja menjadi favorit juga safe food bagi semua orang. Sobat Glamours yang bosan dengan olahan opor ayam, ayam bakar, dan juga ayam goreng bisa coba resep dari negara Thailand yang memiliki bumbu lekoh juga beraroma enak! Menu tersebut adalah ayam pandan thailand dengan rasa gurih dan juicy. Yuk langsung saja intip resepnya berikut ini!

Bahan:

• 500 gr paha ayam boneless
• 20 lembar daun pandan ukuran besar
• 4 siung bawang putih
• 2 jempol lengkuas muda
• 1 ruas jari jahe
• 4 batang sereh muda
• 1 sdm santan
• ⁠1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 1/2 sdm minyak wijen [ optional ]
• 1 sdm gula palem
• 2 sdt merica
• 3 sdt kaldu jamur
• 3 sdm tepung beras

Bahan Thai Dipping Sauce:

• 2 siung bawang putih
• 2 batang daun ketumbar
• 8 buah cabe rawit
• 2 sdm kecap ikan
• 2 buah jeruk nipis
• 2 sdm gula palem
• 2 sdm air

Langkah Pembuatan:

1. Siapkan ayam boneless beserta kulitnya, jangan lupa untuk mencuci bersih, dikeringkan dan juga dipotong potong dengan ukuran sedang.
2. Siapkan seluruh bumbu, kemudian chopper hingga menjadi bumbu halus.
3. Tidak lupa tambahkan seasoning, semua saus, gula palem, kecap ikan juga minyak wijen, dan juga santan. Aduk hingga merata dan tercampur.
4. Marinasi bumbu tersebut dengan ayam yang sudah bersih, aduk hingga merata.
5. Taburi potongan daun pandan kemudian aduk kembali hingga tercampur merata.
6. Resting dalam kulkas selama seharian atau minimal 1-2 jam.
7. Kemudian ulek semua bahan untuk Thai dipping sauce hingga sedikit halus tambahkan juga seasoning. Sisihkan.
8. Keluarkan ayam yang telah dimarinasi dari kulkas, tambahkan sedikit tepung beras diatasnya kemudian aduk kembali.
9. Mulai bungkus ayam dengan daun pandan satu per satu hingga selesai.
10. Kemudian goreng semua ayam dengan minyak yang panas hingga matang kecoklatan, angkat dan sisihkan.
11. Hidangkan dengan nasi panas juga sauh thailand yang tadi dibuat.
12. Selamat mencoba Sobat Glamours!