Tips Dapur: Cara Bikin Terong Raos, Simple dan Enak!

Source: Pinterest

Siapa yang familiar dengan terong raos ini? Terong raos merupakan olehan terong yang digoreng dan ditumis menggunakam bumbu khas dengan citarasa gurih manis. Funfactnya presiden juga sangat suka dengan terong raos ini. Perpaduan crispy dan lumer membuat siapapun ngiler. Yuk Sobat Glamours yang tertarik bisa bikin dirumah dengan resep berikut ini!

Bahan:

• 2 buah terong ungu
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung sagu
• 1 sdm tepung beras
• ½ sdt garam 
• ½ sdt lada bubuk
• ½ kaldu bubuk
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt soda kue
• secukupnya air es
• 2 sdm kecap asin
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm kaldu
• 5 sdm air

Langkah:

1. Cuci bersih terong, lalu potong-potong tipis sesuai dengan selera.
2. Siapkan wadah adonan di sebuah mangkuk, masukkan semua tepung dan bumbu bubuk, tambahkan air es lalu aduk perlahan hingga mengental.
3. Kupas dan iris bawang tipis-tipis dan cabai, sisihkan.
4. Siapkan wajan penggorengan, goreng terong yang telah dilumuri tepung hingga matang.
5. Jika telah matang angkat dan sisihkan.
6. Buat bumbu saus untuk terong, campurkan semua kecap dan bumbu lalu tambahkan air.
7. Tumis bawang dan cabai, masukkan saus dan masak hingga sedikit mendidih juga mengental.
8. Masukan terong yang telah digoreng, aduk hingga matang angkat lalu sajikan.
9. Selamat menikmati!