Manfaat Greek Yoghurt untuk Keseimbangan Fisik dan Mental

source: pinterest.com/Denise Handy

Yoghurt merupakan salah satu produk olahan susu yang paling terkenal. Bahan baku yang digunakan bisa berasal dari susu sapi atau kambing, kemudian mengalami proses fermentasi. Proses tersebut membuat yoghurt memiliki tekstur creamy dengan rasa manis masam menyegarkan. Terdapat sejumlah jenis yoghurt yang bisa Anda temui, contohnya paling populer yaitu greek yoghurt. Jenis yoghurt yang satu ini punya tekstur yang lebih pekat, punya hint gurih, dan mengandung protein tinggi. 

Greek yoghurt banyak dikonsumsi oleh masyarakat karena kandungan nutrisinya yang baik. Namun, untuk mendapatkan manfaatnya itu, diperlukan prosesi yang cukup panjang, yaitu penyaringan berulang kali untuk menghilangkan whey berlebih. Maka dari itu, harga greek yoghurt memang sedikit lebih tinggi di pasaran. Walaupun begitu, tidak ada ruginya menjadikan greek yoghurt sebgai menu makanan harian unttuk melengkapi gizi. 

Mau tahu lebih lanjut tentang manfaat greek yoghurt? Yuk, cek di bawah!

Membantu Menjaga dan Meningkatkan Kesehatan Tulang

Greej yoghurt terbuat dari susu yang kaya akan kandungan protein serta kalsium. Kedua zat tersebut sangat bermanfaat bagi kesehatan tulang. Yoghurt nyatanya tidak hanya dapat menjaga tulang, tapi meningkatkan pertumbuhan tulang. Mengutip dari halaman Halodoc, cara kerja yoghurt dalam hal ini adalah mengoptimalkan propeptida N-terminal serium prokologen tipe 1 (P1NP). Propeptida N-terminal serum sendiri merupakan kolagen yang membantu membentuk tuang. Di samping itu, masih ada kandungan magnesium dan fosfor yang tinggi. 

Menjaga Tekanan Darah

Di samping membantu pembentukan tulang, greek yoghurt punya manfaat dalam menjaga tekanan darah. Yoghurt mengandng kalium yang mampu mencegah melonjaknya tekanan darah dengan menurunkan kadar natrium. Mengutip dari Halodoc, fakta ini dibuktikan dengan penelitian yang melibatkan ratusan orang dengan meta-analisis 14 uji coba. Hasilnya menunjukan jika orang yang mengonsumsi probiotik atau yoghurt mengalami penurunan tekanan darah. Jadi, bisa dikatakan bahwa greek yoghurt baik untuk dikonsumsi penderita pra-hipertensi ataupun hipertensi. Dampak baik ini, nantinya akan berpengaruh pada kesehatan jantung. Saat tekanan darah normal, maka seseorang bisa terhindar dari berbagai gangguan jantung.

source: pexels.com/Ron Lach

Membantu Melancarkan Pencernaan

Kalau manfaat yang satu ini sepertinya sudah tidak asing. Ketka seseorang merasakan tidak bisa buang air besar dalam kurun waktu tertentu, mereka cenderung akan memilih yoghurt untuk melancarkannya. Cara ini termasuk hal yang enar, karena yoghurt memang bisa membuat pencernaan lebih bersahabat. Yoghurt yang dibuat secara fermentasi, menghasilkan probiotik atau bakteri baik untuk saluran pencernaan. Ketika orang mengonsumsi yoghurt secara teratur, maka tidak menutup kemungkinan proses pembuangan bisa berjalan mulus. Di samping itu, yoghurt pun dapat membantuk memelihara organ pencernaan. Sudah banyak yang membuktikan bahwa greek yoghurt memang dapat menjaga kesehatan pencernaan. Hal inipun telah dibuktikan oleh berbagai penelitin klinis. 

Membuat Kenyang Lebih Lama

Protein menjadi salah satu nutrisi yang dapat membuat seseorang kenyang lebih lama. Protein termasuk dalam makronutrien paling mengenyangkan. Oleh karena itu, seseorang yang sedang diet, biasanya akan disarankan untuk mengonsumsi protein lebih banyak. Saat perut kenyang lebih lama, nantinya membuat kemauan makan pun berkurang. Mengonsumsi protein di sela-sela porsi makan seharian dapat memberikan rasa kenyang lebih panjang dari biasanya dan greek yoghurt adalah contohnya. Orang dapat menempatkan greek yoghurt sebagai makanan penutup atau camilan di jam makan. Rasanya yang manis asam tentu memberikan keseimbangan setelah mengonsumsi makanan berat. Apalagi, greek yoghurt mengandung protein yang lebih tinggi, rendah gula, serta tekstur yang menyenangkan. Mengonsumsi greek yoghurt bisa jadi momen ternyaman pada sesi makan.

source: pexels.com/Cristian Jako

Menguatkan Imun Tubuh

Sebagai makanan fermentasi, yoghurt kaya akan probiotik. Zat ini secara ajaib memang menjaga kesehatan usus dari berbagai bakteri jahat yang mencoba masuk. Di samping itu, probiotik mampu membuat antibodi, mengaktifkan sel darah putih, hingga mencegah terjadinya infeksi atau peradangan. Perlu diketahui, bahwa sekitar 70% imun tubuh terdapat pada saluran pencernaan. Ketika, pencernaan terganggu, maka tubuh akan mudah lesu atau sakit. Mengonsumsi probiotik dapat mencegah hal itu terjadi. Salah satu produk fermentasi yang populer tentu saja greek yoghurt. Orang bisa mengonsumsi sesuai porsinya setiap hari agar imun tubuh aktif secara maksimal.

Mengurangi Kemungkinan Depresi

Greek yoghurt meang dikatakan dapat mengurangi dan menurunkan risiko gejala depresi. Walaupun, greek yoghurt memang bukan obat utama, hanya suplemen pendukung dalam proses penyembuhan mental. Tekniknya berada pada hubungan dua arah antara usus dan otak atau gut-brain axis. Ketika bakteri di dalam usus seimbang, maka cara kerja otak akan lebih teratur. Hal ini memengaruhi bagaimana emosi manusia bergerak. Beberapa kandungan greek yoghurt yang dapat membantu meringankan gejala depresi yaitu probiotik yang membawa bakteri baik (seperti Lactobacillus). Bakteri itu dapat mengelola stres. Lalu, ketika pencernaan terasa lebih nyaman, produksi hormon serotonin juga dopamin berjalan mulus. Dua hormon tersebut memang membawa kebahagiaan atau mood positif seseorang. Pembentukan serotonoin dan dopamin dipengaruhi oleh asam amino. Selebihnya, terdapat nutrisi pendukung lain yaitu vitamin B12, kalsium, kalium, dan sebagainya.

source: pexels.com/Mike Jones

Nah, itu dia beberapa manfaat baik yang dapat diterima oleh seseorang ketika mengonsumsi greek yoghurt. Memang, ada banyak jenis yoghurt yang tersebar di pasaran, tapi jika ingin mendapatkan kandungan yang maksimal, greek yoghurt jadi pilihannya. Sebab, yoghurt jenis ini telah mengalami berkali-kali penyaringan, sehingga kandungannya lebih padat dan murni. Yoghurt tinggi akan nutrisi, diantaranya protein, kalsium, kalium, dan berbagai mineral serta vitamin. Mengonsumsi yoghurt secara konsisten mampu membuat tubuh jadi lebih sehat secara fisik maupun mental.

Greek yoghurt bisa dikonsumsi dalam berbagai style. Tidak terlalu sulit untuk mengolahnya menjadi menu yang super lezat dan kaya gizi. Beberapa rekomendasinya dapat Anda simak di bawah ini. 

Pertama, yoghurt bisa dikonsumsi secara langsung atau plain. Kebanyakan, greek yoghurt tidak akan memiliki perasa atau pemanis tambahan. Citarasanya tentu lebih masam, gurih, tapi teksturnya sangat creamy. Aftertaste susunya juga mungkin masih terasa. Cara konsumsi seperti ini jadi yang paling mudah dilakukan. 

Kedua, Anda bisa menambahkan pemanis tambahan. Namun, tetap pilih pemanis alami, seperti madu atau stevia, agar nutrisi serta kebaikan yoghurt tidak hilang. Adanya pemanis tambahan tersebut dapat menyeimbangkan rasa masam yang dihasilkan dari proses fermentasi yoghurt. 

Ketiga, mencampurnya bersama buah-bauahan serta biji-bijinya. Cara ini dianggap sederhana tapi sangat tinggi nutrisi. Anda bisa menggunakan buah-buahan tertentu yang punya citarasa manis, misalnya mangga, buah naga, apel, pir, dan sebagainya. Lalu, tambahkan biji-bijian kering. Aduk sampai merata atau jadikan toping di atasnya. Rasanya akan lebih kompleks dan nikmat. 

Keempat, untuk memberikan tekstur lebih variatif, Anda dapat menambahkan granola atau oat. Kedua bahan tersebut bisa dijadikan topping di atas yoghurt yang akan dikonsumsi. Kemudian lahap bersama-sama. Kombinasi ini juga jadi menu favorit di kalangan orang-orang yang sedang diet.

Baca juga: Resep Bihun Goreng untuk Gantikan Nasi

Author: Asvi