Mengenal Parem, Jamu yang Diminum Setelah Jamu

Source: Pinterest

Mendengar kata parem, mungkin orang akan bingung dan membayangkan, apa itu parem. Kuliner yang satu ini memang sudah jarang sekali ditemui, sehingga lumrah bila banyak orang yang tidak mengetahuinya. Parem adalah salah satu varian dari jamu tradisional yang biasanya akan diminum setelah menenggak jamu pahit. Orang zaman dulu meminum parem untuk menjaga daya tahan tubuh.

Parem memiliki warna kecokelatan. Biasanya akan dijajakan di pasar tradisional oleh penjual jamu. Citarasa parem sendiri manis dengan aroma rempah yang kuat. Sedangkan teksturnya sedikit kental, seperti bubur yang cair.

Ada banyak jenis rempah-rempah yang digunakan untuk membuat parem, diantaranya jahe, kunyit, cengkih, merica, ketumbar, jinten, gula merah, dan gula batu. Rempah-rempah ditumbuk dulu hingga halus sebelum direbus bersama dengan gula batu dan gula merah. Setelah mendidih baru diberi sedikit tepung kanji.

Dibuat dari banyak rempah-rempah, membuat parem memiliki banyak manfaat. Mengonsumsi parem akan membuat tubuh lebih bugar dan hangat. Selain itu, parem juga bisa membuat daya tahan tubuh meningkat.

Sayangnya, zaman sudah bergerak lebih cepat, parem mulat dilupakan. Parem dulu mungkin mudah sekali untuk ditemui. Namun, saat ini hanya tempat-tempat tertentu saja yang memiliki pedagang parem. Konsumen parem juga kebanyakan orang tua yang sudah menyukai parem sejak dulu.