Menu Bergizi dari Wader, si Iwak Kalen

Source: Pinterest

Ikan wader merupakan salah satu sumber protein yang baik. Sering ditemukan di sungai-sungai kecil, ikan wader bisa diolah secara sederhana, tapi dengan rasa luar biasa. Menariknya, nutrisi didalamnyapun tidak akan berkurang. 

Penasaran? Yuk, simak resepnya di bawah ini!

Bahan Utama:

300 gram ikan wader

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 ruas kunyit
1/2 sendok teh garam

Bahan Pelapis: 
6 sendok makan tepung beras
2 ½ sendok makan tepung tapioka/kanji
½ sendok teh ketumbar bubuk
½ sendok teh merica bubuk
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh kaldu jamur (opsional)

Langkah Membuat:

1. Pertama, besihkan dulu bagian dalam wader agar tidak pahit. 
2. Haluskan semua bumbu halus. Campurkan wader dengan bumbu balus, aduk, serta diamkan beberapa menit agar meresap. 
3. Siapkan bahan pelapis. Campurkan semuanya dan aduk hingga rata.
4. Masukkan wader ke dalan bahan pelapis. Aduk sampak wader tertutupi dengan tepung. 
5. Panaskan minyak lalu goreng wader sampai kecoklatan.
6. Setelah matang, angkat, dan tiriskan. 
   Wader goreng tepung siap dihidangkan. 
7. Nah, begitulah cara membuat wader krispi. Wader ini sangat enak bila disajikan bersama sambal. Atau bisa juga tunggu sampai dingin dan simpan dalam toples agar lebih awet. 

Selamat mencoba!