Olahan Ayam Serai untuk Menu Berpuasa

Source: Pinterest

Saat ini ada banyak menu-menu ayam yang enak dan lezat. Anda bisa mengolah ayam menggunakan berbagai resep. Salah satu yang wajib dicoba adalah ayam goreng serai.

Ayam goreng serai tentunya tidak kalah menarik dari olahan ayam lain. Bahan utamanya tentu saja ada ayam dan serai. Selain rasanya yang nikmat, aroma dari ayam goreng serai tentunya mampu menggugah selera, sehingga cocok dijadikan lauk untuk berbuka maupun sahur.

Yuk, langsung ikuti langkahnya di bawah!

Bahan-bahan:

1 ekor ayam (potong menjadi 8 bagian atau sesuai selera)

6 cm lengkuas

4 lembar daun jeruk

6 batang serai (ambil putihnya saja)

1 ½ sendok teh garam

½ sendok teh gula pasir

1 sendok makan air asam jawa

1 semdok teh air perasan jeruk nipis

100 ml air

Secukupnya minyak goreng

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

10 buah cabai merah besar

6 buah cabai merah keriting

1 cm jahe

20 gram terasi bakar

Langkah Membuat:

1. Bersihkan ayam dengan air. Kemudian, lumuri menggunakan air asam jawa, air perasaan jeruk nipis, garam, dan kunyi. Diamkan selama beberapa jam.
2. Panaskan minyak dan goreng yam hingga matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum.
4. Tambahkan garam, gula, air asam jawa, dan air. Aduk sampai mendidih.
5. Masukkan ayam dan aduk sampai merata. Tutup wajan, biarkan selama beberapa menit.
6. Jika dirasa bumbu sudah meresap, matikan api.
7. Ayam serai bisa disajikan.

Selamat mencoba!