Rekomendasi 3 Resep Sambal untuk Teman Makan Ayam Goreng

source: magnific.com

Bagi orang Indonesia, makan tidak akan lengkap tanpa adanya sensasi pedas yang menggelinjang di lidah. Maka dari itu, tidak heran kalau di Tanah Air terdapat ragam sambal, tersebar dari Sabang sampai Merauke. Sambal sendiri telah menjadi bagian dari masyarakat lokal yang tak bisa dipisahkan begitu saja. Hampir semua makanan bisa dinikmati menggunakan sambal, misalnya ayam goreng. Bahkan ada pula produk sambal yang dibuat khusus untuk ayam goreng dalam bentuk kemasan dan punya masa simpan yang panjang. Walaupun begitu, rasa sambal fresh dengan kemasan tentu jauh berbeda. Anda dapat mencoba membuat sambal sendiri di rumah menggunakan bahan-bahan sederhana.

Yuk, simak rekomendasi sambal lezat untuk teman makan ayam goreng di bawah ini!

Sambal Bawang

source: pexels.com/Dapur Melodi

Rekomendasi sambal untuk ayam goreng yang pertama tidak lain adalah sambal bawang. Sambal ini mungkin sudah diketahui oleh seluruh lapisan masyarakat. Bagaimana pedasnya cabai, berkombinasi dengan gurih asin dari bawang merah dan bawang putih. Sambal bawang pun kerap disajikan pada warung-warung lamongan, di samping sambal tomat. Ada dua jenis sambal bawang, yang mentah atau matang. Ada pula yang hanya menggunakan cabai rawit, bawang putih, dan garam tanpa dimasak.

Jika Anda ingin membuatnya, resep di bawah ini mungkin bisa membantu.

Bahan-bahan:

• 10 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• ½ sendok teh garam
• Sejumput gula
• Secukupnya kaldu jamur
• Secukupnya minyak goreng

Langkah Membuat:

• Kupas bawang merah dan bawang putih. Kemudian patahkan cabai rawit menjadi dua, agar tidak meledak saat digoreng.
• Panaskan minyak dan goreng bawang merah dan bawang putih. Masukan cabai setelahnya. Lanjutnya menggoreng sampai kecoklatan.
• Angkat bawang dan cabai dari wajan. Tiriskan sejenak.
• Haluskan bawang dan cabai yang sudah digoreng menggunakan ulekan atau chopper bersama bumbu-bumbu lainnya.
• Setelah sambal jadi, tumis kembali dengan minyak sampai minyak menyusut.
• Sambal bawang siap disajikan.

Sambal Terasi

source: pexels.com/Wahyu Prabowo

Rekomendasi sambal berikutnya adalah sambal terasi. Sambal terasi adalah salah satu yang paling umum bagi masyarakat Indonesia. Basic sambalnya adalah sambal tomat, tapi ditambah terasi yang memberikan rasa gurih dan aroma wangi. Sambal ini paling favorit, bahkan banyak brand besar membuat versi kemasan yang lebih awet dan praktis dibawa kemana-mana. Ada dua tipe sambal terasi, yang mentah dan goreng. Perbedaannya pada bahan-bahan yang bisa digoreng dulu atau tidak. Terkadang ada yang menambahkan perasan jeruk pula agar rasanya lebih fresh.

Resep selengkapnya bisa Anda cek di sini.

Bahan-bahan:

• 5 buah cabai rawit merah (Jika suka pedas bisa ditambah)
• 10 buah cabai keriting merah
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat ukuran sedang
• 2-5 gram terasi (bakar terlebih dahulu agar aromanya lebih keluar)
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula merah

Langkah Membuat:

• Pertama kupas bawang merah dan bawang putih, lalu sisihkan. Tidak lupa untuk membagi cabai menjadi dua bagian.
• Panaskan minyak, lalu masukan bawang merah dan bawang putih. Setelah setengah matang, masukan cabai. Goreng sampai matang seluruhnya.
• Masukan tomat yang sudah dipotong. Goreng sebentar. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
• Dalam ulekan atau chopper, siapkan terasi bakar, gula merah, dan garam. Haluskan dan aduk sampai rata.
• Setelah selesai, sambal terasi siap disajikan.

Sambal Matah

source: pexels.com/teguh s

Mungkin Anda tipikal orang yang tidak suka sambal dengan tekstur halus, maka sambal matah bisa jadi solusi. Sambal khas Bali ini tidak diulek, tetapi hanya diiris halus, jadi teksturnya masih terasa di setiap bahan-bahannya. Apalagi sambal matah disajikan mentah, rasanya lebih fresh. Sambal khas Bali ini sering diadopsi untuk menemani makan ayam goreng dan nasi hangat. Beberapa orang menambahkan kecombrang agar aromanya semakin wangi.

Anda mau coba buat? Resep di bawah ini dapat jadi referensi.

Bahan-bahan:

• 6 buah cabai rawit merah
• 4 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• ½ buah jeruk nipis
• 1 lembar daun jeruk (buang batangnya)
• 1 batang serai
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• Secukupnya lada
• Secukupnya minyak goreng (untuk menyiram sambal)

Langkah Membuat:

• Iris semua bahan-bahan dan sisihkan. Ukuran irisan menyesuaikan, tapi lebih nikmat tipis.
• Tambahkan perasan jeruk nipis dan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan. Aduk sampai merata.
• Panaskan minyak goreng. Setelah minyak benar-benar panas, siramkan ke atas bahan-bahan yang sudah diiris. Aduk kembali sampai merata.

Sambal matah siap disajikan.

Tiga sambal di atas merupakan rekomendasi untuk makan ayam goreng untuk Anda. Sebenarnya, masih ada banyak jenis sambal yang bisa Anda coba, mengingat Indonesia memang kaya akan berbagai sambal. Anda dapat eksplorasi sambal dengan berbagai bahan, seperti menggunakan bunga dan buah.

Selamat mencoba!

Baca juga: Tetap Lezat dan Nikmat, Yuk, Bikin Sempol dari Tahu!

Author: Asvi