Resep Bubur Merah Putih, Kuliner Istimewa dari Jawa

Source: Pinterest

Di Jawa ada kuliner menarik yang disebut sebagai bubur merah putih. Bubur ini sebenarnya merupakan kuliner istimewa yang biasa ada ketika upacara adat, misalnya Tahun Baru Islam. Namun, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah jika mau. Bahan dasar yang digunakan adalah ketanp putih dan beras.

Yuk, cobain buat!

Bahan Bubur:

200 gram ketan putih

200 gram beras

200 gram gula merah

1,5 liter air

1 liter santan

Secukupnya gula pasir

Secukupnya daun pandan

Bahaan Kuah Santan:

400 ml santan kental

10 gram tepung kanji

Secukupnya garam

Secukupnya daun pandan

Langkah Membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan ketan putih dan beras. Rendam selama semalaman.
2. Rebus gula merah sampai larut. Sisihkan terlebih dahuu.
3. Rebus 1,5 liter air dengan daun pandan sampai mendidih, Tambahkan beras dan ketan putih yang sudah direndam sebelumnya. Aduk sampai matang.
4. tuangkan santan dan biarkan semua bahan menyatu.
5. Ambil separuh bubur dan letakkan pada wadah yang berbeda. Kemudian, tambahkan air gula merah. Aduk sampai bubur berubah menjadi kemerahan. Tambahkan gula pasir, aduk hingga merata dan matang.
6. Untuk kuah santan, langsung saja campur santan, tepung kanj, garam, dan daun pandan. Rebus semuanya sampai semua bahan tercampur dan mengental. Setelah matang bisa diangkat.
7. Penyajian bisa dilakukan dengan menuangkan bubur merah di mangkuk. Lalu, berikan bubur yang berwarna putih.
8. Bubur merah putih siap disajikan.

Selamat mencoba!