Sambal Teri ala Angkringan untuk Teman Makan

Source: TasteAtlas

Nasi kucing merupakan menu andalan d setiap angkringan. Satu bungkus nasi kucing biasanya akan diisi menggunakan nasi dan lauk. Salahs atu lauk yang banyak digemari ialah sambal terinya. Bagaimna nasi dan sambal gurih nan pedas bersatu menjadi paduan yang sempurna.

Membuat sambel teri ala angkringan tidaklah sulit. Bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana. Asalkan dengan takaran yang pas, sambal teri akan terasa lezat dan nikmat.

Yuk, cek resepnya di bawah!

Bahan-bahan:

150 gram teri asin

5 buah cabai merah besar

5 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 buah tomat

2 buah daun jeruk

Gula secukupnya

garam secukupnya

Air secukupnya

Langkah Membuat:

1. Pertama, siapkan terinya terlebih dahulu. Rendam teri sekitar 10-15 menit. Kemudian cuci bersih. Sisihkan.
2. Siapkan wajan dan minyak. Goreng teri hingga kering. Setelah itu angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
3. Siapkan bumbu-bumbu, jangan lupa dicuci lebih dulu.
4. Siapkan cobek dan ulek cabai, bawang, serta tomat. Ulek semuanya sampai halus.
5. Siapkan wajan lagi. Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk.
6. Masukkan teri yang sebelumnya sudah digoreng. Aduk hingga merata.
7. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk lagi sampai rata. Jangan lupa icipi terlebih dahulu. Jika belum pas, bisa tambah bumbu lagi. Masak teri dan sambal sampai matang.
8. Jika sudah kecokelatan, matikan kompor. Angkat sambal teri.
9. Sambal teri siap disajikan.

Selamat mencoba!