Source: Pinterest
Sobat Glamours pecinta pedas yuk merapat! Siapa yang suka dengan sambal lauk pauk? Biasanya sambal tersebut ditambah beberapa protein seperti ayam, ikan dan seafood salah satunya cumi-cumi. Namun kali ini ada terobosan baru untuk yang tidak suka cumi, yaitu sambal pete udang yang segar dan pedas nampol. Untuk yang tertarik, berikut resep lengkapnya!
Bahan Sambal:
- 10 buah Cabe besar
- 10 buah Cabe rawit
- 1 buah tomat
- 11 siung merah
- 4 siung bawang putih
- secukupnya minyak
Bahan tambahan:
- 350 gr udang
- 2 papaan pete
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- secukupnya garam
- secukupnya kaldu bubuk
- secukupnya gula
Langkah:
- Siapkan semua bahan sambal, potong-potong sedang kemudian masukkan kedalam chopper dan tambahkan sedikit minyak.
- Blender sambal hingga halus, lalu simpan dalam wadah dan sisihkan.
- Bersihkan dan cuci udang tanpa kepala dan kulit, kemudian goreng hingga matang, angkat dan sisihkan.
- Kupas petai, cuci dan goreng setengah matang angkat dan sisihkan.
- Siapkan wajan dengan sedikit minyak, goreng sambal hingga tercium harum, lalu masukkan serai dan daun salam.
- Aduk sambal lalu masukkan udang, pete dan bumbu aduk kembali hingga matang dan angkat.
- Sambal udang pete siap disantap dengan nasi hangat.
Comments:
Leave a Reply