Resep Bola Mata Bubur Sumsum, Dessert Untuk Halloween Party!

Source: Instagram

Perayaan Halloween akan dimulai dalam beberapa jam saja, Sobat Glamours yang turut merayakan bisa coba hidangan lokal yaitu bola mata bubur sumsum dessert ala Verena Tiara, seorang food vlogger! Untuk bahan dasar dan kuah nya, desert ini sama seperti bubur sumsum pada umumnya. Namun dalam pembuatan candil, sengaja dibentuk mata agar terlihat lebih menyeramkan. Yuk Sobat Glamours langsung intip resep lengkapnya berikut ini!

Bahan candil:

• 12 sdm tepung ketan
• ¼ sdt garam
• 100 ml air hangat
• pewarna makanan merah dan hitam

Bahan kuah candil:

• 400 ml air
• 75 gr gula
• ¼ sdt garam
• Vanili
• Daun pandan

Bahan bubur sumsum:

• 40 gr tepung beras
• 400 ml santan cair
• Daun pandan
• ½ sdt garam

Langkah pembuatan:

1. Siapkan semua bahan candil, masukkan kedalam mangkuk kecil kemudian campurkan dan aduk hingga kalis.
2. Bagi adonan menjadi dua, satu adonan berikan pewarna makanan hitam kedalamnya dan adonan lainnya dibiarkan berwarna putih.
3. Kemudian cairkan pewarna makan merah dengan air.
4. Bentuk candil seperti bola mata, kemudian hias dengan pewarna merah pada bagian putih adonan, sehingga menyerupai darah dan urat mata.
5. Masukkan candil tersebut ke dalam air mendidih, biarkan hingga mengapung. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
6. Siapkan kembali panci berisi air, masukkan semua bahan kuah candil, seperti garam, gula, vanili dan daun pandan.
7. Siapkan larutan pengental kuah candil yaitu 1 sdm tepung tapioka, 1½ sdm air dan pewarna merah, sisihkan.
8. Masak kuah tersebut hingga mendidih, masukkan candil dan larutan tepung tapioka, aduk hingga mengental.
9. Last but not least, campur semua bahan bubur sumsum, kemudian masak sambil diaduk hingga meletup-letup kecil dan angkat.
10. Siapkan mangkuk kecil, tuangkan bubur sumsum dan candil diatasnya, jangan lupa untuk menambahkan kuah candil yang berwarna merah.
11. Bola mata bubur sumsum siap disajikan, selamat mencoba Sobat Glamours!