Resep Simple Korean Chicken Stew, Cocok Untuk Pecinta Pedas

Olahan chicken atau ayam merupakan makanan yang banyak digemari oleh orang, bahkan sudah banyak ditemukan dimana saja. Kali ini Sobat Gamours akan dikenalkan dengan olahan ayam dari Negeri Gingseng, yaitu Korean Chicken Stew. Dinamai seperti itu karena beberapa rempah berasal dari Korea. Yuk Sobat Galamours yang penasaran bisa langsung intip resepnya berikut ini!

Bahan-bahan:

• 6-7 potong paha ayam
• 3 buah baby potato, kupas dan potong dadu ukuran kecil
• 1 buah wortel, kupas dan potong dadu ukuran kecil
• 1 daun bawang, potong sepanjang 1 inci
• 4-5 siung bawang putih
• 1/2 bawang merah atau putih
• 1-2 sdm minyak goreng
• 1 gelas air atau kaldu ayam

Bumbu saus:

• 2 sdm gochujang (sesuaikan dengan toleransi pedas anda)
• 1 sdm cabai bubuk halus (sesuaikan dengan toleransi pedas anda)
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm sirup oligo atau 2 sdm gula merah
• 1 sdm minyak wijen untuk menyelesaikannya

Langkah:

1. Cuci bersih ayam, kemudian keringkan dan sisihkan.
2. Cuci bersih kentang, wortel, dan daun bawang jangan lupa untuk mengupas kedua kulitnya. Kemudian potong dadu kentang dan wortel dengan ukuran besar. Sisihkan.
3. Iris bawang daun, bawang merah dan bawang putih, sisihkan.
4. Siapkan wajan dengan sedikit minyak, masukkan ayam yang telah dicuci.
5. Tambahkan bawang putih, bawang merah dan bawang daun.
6. Campurkan bumbu saus secara merata, aduk hingga kalis.
7. Masukkan saus tersebut ke dalam wajan berisi ayam.
8. Aduk-aduk hingga bumbu merah dan ayam merata, kemudian diamkan sebentar hingga ayam mengeluarkan kaldu dan lemak.
9. Tambahkan satu gelas air kedalam wajan tersebut. Jangan lupa untuk memasukkan kentang dan wortel.
10. Masak hingga bumbu meresap dan air surut. Angkat jika bumbu Korean chicken stew telah menyusut dan lekoh.
11. Selamat menikmati Korean Chicken Stew Sobat Gamours!