Kesegaran Mangga Muda dalam Sepiring Sambal Pencit

Source: Pinterest

Buah mangga memang memiliki banyak penggemar. Buah mangga yang matang, bisa dikonsumsi secara langsung. Buah mangga yang masih mudapun tetap bisa dikonsumsi, lho. Walaupun rasanya masam, tetapi mangga muda bisa diolah menjadi berbagai menu tambahan untuk makanan utama, misalnya saja sambal pencit. Tekstur yang renyah, pedas, manis, dan masam bersatu padu, cocok sekali disandingkan dengan ayam goreng, bebek goreng, ikan bakar, dan lain-lain.

Yuk, cobain buat!

Bahan-bahan:

2 buah mangga muda (kupas dan parut)

6 buah cabai merah

50 gram cabai rawit merah (opsional, sesuai selera)

2 sendok teh terasi bakar

2 sendok teh garam

1 sendok teh kaldu ayam bubuk

40 gram gula merah

6 siung bawang putih

12 butir bawang merah

Langkah Membuat:

1. Siapkan semua bahan dan cuci sampai bersih.
2. Haluskan semua bahan dan sisiakan mangga muda yang sudah diserut.
3. Setelah bumbu halus dan rasanya pas, baru masukan mangga serut. Aduk hingga merata.
4. Sajikan sambal pencit bersama lauk utama dan nasi hangat.

Selamat mencoba!