Tips Mudah Membuat Kentang Mustofa Dijamin Crispy

Kentang mustofa atau sambal goreng kentang crispy ini merupakan menu yang wajib hadir saat ada event spesial, tidak sedikit yang menjadikannya lauk dengan sajian yang unik. Kentang mustofa dibuat dengan memarut kentang, lalu digoreng dan agar lebih nikmat jika dibumbui dengan bumbu balado atau gula merah. Rasanya pedas, manis dan gurih, untuk camilan juga sangatlah cocok.

Sobat Glamours yang pernah membuatnya namun berakhir alot dan tidak crispy, berikut ini merupakan empat tips menggoreng kentang mustofa yang bisa dicoba untuk menghasilkan tekstur yang lebih renyah. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.

Kentang yang Sudah Dirajang, Direndam Air

Source: Pinterest

Siapkan baskom berisi air. Bisa ditambahkan sedikit garam. Potong dan perajang kentang yang akan diolah, lalu rendam dalam baskom berisi air tersebut. Dengan cara ini, kentang tidak akan gampang berubah warna.

Goreng dengan Minyak Banyak

Source: Pinterest

Panaskan minyak yang cukup banyak di wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, kecilkan api sedikit lalu masukkan kentang yang sudah ditiriskan ke wajan. Goreng kentang dengan api yang cenderung kecil dalam minyak yang banyak agar matangnya merata dan tidak menggumpal.

Tunggu Hingga Kering

Source: Pinterest

Goreng kentang sampai berwarna kecoklatan dengan api kecil. Ketika sudah kecoklatan, kentang bisa dibolak-balik selama sekitar 2 menit. Hindari membalik kentang yang masih lembek. Biarkan dulu sampai agak kering sebelum membaliknya di dalam minyak panas. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Tumis Bersama Bumbu yang Telah Matang

Source: Pinterest

Bumbu halus yang teridri dari bawang, cabai, garam, dan ebi bisa ditumis dulu hingga harum dan matang. Setelah bumbu halus matang, masukkan kentang yang sudah digoreng. Aduk sebentar hingga bumbu tercampur rata, lalu matikan kompor.

Kentang mustofa yang sudah dingin bisa disimpan di dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tidak gampang melempem. Itu tadi sejumlah tips menggoreng kentang mustofa yang bisa dicoba. Semoga infonya bermanfaat. Selamat mencoba Sobat Glamours!