Susu Goreng, Camilan Manis ala Taiwan Cocok untuk Berbuka

Source: Pinterest

Pernah dengar camilan susu goreng?

Camilan yang popular sejak tahun 2012 ini sebenarnya terinspirasi dari street food di Taiwan. Seperti namanya, camilan ini benar-benar dibuat dar susu cair yang sudah dikentalkan, kemudian digoreng. Rasanya manis dengan tekstur lembut. Jika dibaluri dengan tepung, maka luarannya bisa jadi krispi. Camilan sederhana ini mudah untuk dibuat dan dijadikan menu untuk takjil.

Yuk, coba buat!

Bahan Adonan:

300 ml susu cair UHT

60 gram tepung mizena

50 gram gula pasir

60 ml air

1 sendok the vanili

Secukupnya bubuk kayu manis

Bahan Celupan:

80 gram tepung terigu

30 gram tepung maizena

½ sendok teh baking powder

1 sendok teh gula

1 sendok makan minyak sayur

110 ml air dingin

Langkah Membuat:

1. Buat larutan maizena terlebih dahulu dan sisihkan.
2. Siapkan panci, tuangkan susu serta gula pasir. Masak sampai gula larut dengan api kecil.
3. Tuangkan larutan maizena dan masak sampai mengental. Jika sudah mengental, terus aduk agar tercampur rata dan menghindari gosong.
4. Jika adonan sudah matang, bisa dituang ke dalam wadah dan tutup rapat. Simpan adonan dalam freezer kurang lebih 2 jam agar aonan mengeras.
5. Untuk membuat kulit luaran, campurkan terigu, baking powder, dan gula. Tuang air dingin dan aduk hingga merata.
6. Tambahkan sediit mintak goreng, lalu aduk lagi sampai merata.
7. Keluarkan adonan dari freezer dan wadah. Lumuri menggunakan tepung maizena ketika akan dipotong.
8. Lumuri potongan adonan menggunakan adonan kulit.
9. Goreng adonan susu pada minyak panas hingga warnanya berubah kecokelatan. Bolak-balik sampai matang. Bila sudah matang bisa diangkat.
10. Sajikan susu goreng dengan taburan bubuk kayu manis.

Selamat mencoba!