Resep Dimsum Terong Isi Cina, Lembut dan Gurih Di Mulut!

Source: Pinterest

Tahukah Sobat Glamours ada sebuah jenis dimsum yang tidak terlalu populer tapi memiliki rasa yang enak loh! Ya, terong isi Cina namanya. Dimsum tersebut merupakan terong yang dikukus dan diberi isian daging ikan, diatasnya diberi saus khusus yang membuat rasanya semakin enak. Tekstur yang dimiliki oleh terong isi Cina ini sangatlah lembut dan kenyal. Sobat Glamours yang ngiler dan penasaran, yuk intip resepnya berikut ini!

Bahan:

• 3 buah terong panjang hihi
• Scallions untuk hiasan
• Cilantro untuk sisi
• Secukupnya maizena

Bahan Isian:

• 200 gr ikan
• 200 gr udang
• 1 sdm maizena
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/4 sdt w.pepper
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm air

Bahan Saus:

• 4 siung bawang putih
• 1/2 ruas jahe
• 2 sdm kecap
• 1 sdm kecap hitam
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm gula
• 6 sdm air
• 2 sdt maizena

Langkah:

1. Haluskan semua bahan isian kemudian diamkan selama 30 menit hingga 1 jam di lemari es. Pastikan adonan lengket dan kenyal.
2. Potong terong menyamping dan belah tengahnya, lalu taburi maizena di sela-sela potongannya.
3. Masukkan isian di tengah sedikit demi sedikit hingga terong padat.
4. Tumis sebentar kedua sisi, kemudian tambahkan 5 sdm air, dan kukus dengan api besar selama 3 menit, sisihkan.
5. Untuk membuat saus siapkan wajan dengan api kecil.
6. Masukkan semua bahan kemudian aduk hingga mengental.
7. Masukkan semua terong matang, aduk secara perlahan dan angkat.
8. Terong isi Cina siap disajikan dengan taburan garnish dengan daun bawang
9. Selamat mencoba Sobat Glamours!