Source: unsplash.com/mostafa rzq
Memasuki bulan Febuari, tidak disangka ternyata waktu Ramadan pun tinggal menghitung hari. Tentunya banyak yang sudah menanti bulan suci ini karena euforia yang diberikan selalu berbeda dari bulan-bulan lain. Segala persiapan sudah harus mulai dicicil dari sekarang, dari kesiapan tubuh, bahan makanan, serta resep-resep yang akan disajikan ketika berbuka juga sahur.
Kedengarannya sepele, tapi menyiapkan makanan bagi orang berpuasa memiliki nilai tersendiri. Namun, terkadang beberapa orang tidak memiliki waktu cukup untuk mengolah bahan, sehingga memanfaatkan bahan-bahan instan jadi menu berbuka atau sahur. Padahal, orang yang berpuasa harus mendapatkan asupan bernutrisi agar prosesnya berjalan lancar selama seharian penuh. Tentunya, kini resep-resep sehat yang mudah dibuat sudah bisa dicari secara cepat dan efisien.
Beberapa rekomendasi resepnya bisa dicek di bawah.
Let'c check it!
Tumis Telur Ceplok
Source: Pinterest
Bahan-bahan:
4 buah telur ayam
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
7 buah cabai rawit merah (opsional, bisa lebih jika suka pedas, bisa kurang jika tidak suka pedas)
1 buah tomat
1 sendok makan kecap asin
Secukupnya minyak goreng
Secukupnya gula merah
Secukupnya garam
Secukupnya lada
Langkah Membuat:
Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai. Sisihkan terlebih dahulu.
Potong dadu tomat dan sisihkan juga.
Ceplok telur dan goreng menggunakan minyak panas sampai matang. Lakukan hingga telur habis. Tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu.
Tumis bawang merah terlebih dahulu menggunakan minyak sisa menggoreng telur. Setelah setengah layu, masukkan cabai. Oseng hingga harum.
Tambahkan sedikit air. Masukkan gula merah, garam, dan lada. Tunggu sampai air mendidih.
Masukkan kecap dan jangan lupa koreksi rasa.
Tambahkan potongan tomat, lalu aduk lagi. Diamkan sebentar.
Jika dirasa air sudah menyusut, tambahkan telur ceplok.
Aduk sebentar. Matikan api ketika sudah dirasa meresap.
Perkedel Tahu
Source: Pinterest
Bahan-bahan:
1 buah tahu berukuran besar/4 buah berukuran sedang
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah wortel
1 buah wortel
1 batang daun bawang
2 sendok makan tepung terigu
Secukupnya garam
Secukupnya lada
Secukupnya gula
Secukupnya minyak goreng
Langkah Membuat:
Hancurkan tahu dalam wadah menggunakan garpu. Sisihkan terlebih dahulu.
Kupas wortel dan potong jadi kecil-kecil atau memanjang. Masukkan ke dalam adonan tahu.
Pecahkan telur ke dalam adonan tahu. Tambahkan garam, lada, dan gula. Aduk hingga merata dan tercampur.
Masukkan tepung terigu. Aduk lagi sampai adonan lebih tercampur rata.
Buat adonan tahu jadi bulatan pipih. Lakukan sampai adonan habis.
Panaskan minyak dan goreng perkedel sampai warnanya golden brown.
Sup Ayam Sayur
Source: unsplash.com/RASA DIBALIK LENSA
Bahan-bahan:
½ kg paha ayam (potong jadi beberapa bagian)
4 siung bawang putih
1/5 pala
1 buah wortel ukuran besar
1 buah kentang ukuran besar
½ buah kubis ukuran kecil
1 buah brokoli (potong kecil-kecil)
1 buah tomat
1 batang daun bawang
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya lada
Langkah Membuat:
Pertama, bersihkan ayam dan rebus sebentar untuk menghilangkan darahnya. Tiriskan terlebih dulu.
Kupas sayuran. Potong wortel, kentang, dan kubis sesuai ukuran yang dikehendaki.
Haluskan bawang putih, pala, dan garam. Sisihkan.
Rebus ayam kembali bersama bumbu halus. Kemudian, tambahkan sayuran. Mulai dari sayuran yang paling membutuhkan waktu lama untuk matang, yaitu kentang dan wortel.
Jika air sudah mendidih, masukkan bumbu-bumbu lain. Jangan lupa tes rasa.
Jika sudah hampir matang, masukkan kubis dan tomat. Aduk kembali agar lebih merata.
Tambahkan duan bawang dan seledri di atas.
Masak lagi sampai matang.
Sup ayam sayur siap dihidangkan.
Tumis Telur Jamur
Source: Pinterest
Bahan-bahan:
250 gram jamur tiram
2 buah telur
2 buah sosis
1 buah tomat
5 butir bawang merah
3 siung bawag putih
5 buah cabai rawit merah (opsional)
3 buah cabai merah
1 sendok makan saus tiram
1½ sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap manis
Secukupnya gula merah
Secukupnya kaldu jamur
Secukupnya lada
Langkah Membuat:
Pertama, suwiri jamur menjadi kecil-kecil. Kemudian, cuci jamur. Untuk mengurangi kadar airnya, bisa diperas terlebih dahulu (secara alami jamur kaya akan air). Sisihkan dulu.
Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Sisihkan dulu.
Iris menyerong cabai rawit dan cabai merah. Sisihkan dulu.
Panaskan wajan dengan minyak secukupnya. Orek telur terlebih dahulu sampai setengah matang.
Masukkan bawang merah dan bawang putih lebih dulu. Aduk sebentar, lalu tambahkan cabai. Tumis sampai aromanya wangi.
Masukkan jamur dan tumis hingga layu
Setelah jamur mulai layu, masukkan sedikit air.
Masukkan saus tiram, kecap asin, dan gula. Aduk hingga merata. Diamkan dulu sambil menunggu air mendidih.
Jika sudah mendidih, tambahkan kecap manis dan kaldu jamur. Aduk agar tercampur. Jangan lupa tes rasa.
Masukkan tomat ketika masakan hampir matang. Aduk lagi.
Taburi dengan daun bawang. Matikan api.
Tumis jamur telur siap dinikmati.
Capcay Sayur
Source: Pinterest
Bahan-bahan:
50 gram jagung muda
2 buah wortel ukuran sedang
1 buah brokoli ukuran sedang
½ buah kembang kol (direbus dulu)
12 ekor udang ukuran sedang
3 siung bawang putih
3 cm jahe
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok minyak wijen
1 sendok teh maizena (dilarutkan dengan air)
100 ml air
2 sendok makan minyak goreng
Langkah Membuat:
Iris wortel, jagung, dan bokoli sesuai selera. Sisihkan dulu.
Meemarkan bawang putih dan jahe. Sisihkan lebih dulu.
Bersihkan udang, buang kotorannya. Sisihkan dulu.
Siapkan penggorengan. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan jahe.
Tambahkan udang dan saus tiram, aduk rata. Masukkan garam, merica, serta minyak wijen. Aduk lagi hingga tercampur.
Tuangkan air, biarkan mendidih. Tambahkan larutan maizena. Aduk dan biarkan mengental.
Tambahkan jagung, wortel, daun bawang, brokoli, dan kembang kol. Masak sebentar lagi.
Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Capcay sayur siap dihidangkan.
Sarden Telur
Bahan-bahan:
1 kaleng ikan sarden
2 butir telur (kocok lepas)
5 buah cabai merah
½ suing bawang bombai
1 batang daun bawang
Secukupnya minyak goreng
Langkah Membuat:
Pertama, iris dulu bawang bombai dan cabai merah. Sisihkan.
Siapkan wajan atau teflon dan panaskan minyak. Tumisnya bawang bombai, daun bawang, serta cabai merah hingga harum. Pastikan bawang bombai juga sudah layu.
Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas. Orak-arik hingga telur hancur.
Tuangkan ikan sarden kemasan beserta kuahnya. Masak hingga mendidih.
Beri tambahan bumbu jika dirasa kurang pas, seperti penambahan garam, lada, dan kaldu.
Sarden siap disajikan.
Nah itu, dia beberapa menu sederhana yang bisa Anda coba ketika Ramadhan tiba nanti. Pastikan asupan nutrisi ketika berpuasa selalu terjaga, agar ibadah seharian bisa berjalan dengan lancar, tanpa hambatan. Jangan lupa juga untuk memenuhi gizi seimbang setiap hari, walaupun waktu makan mulai agak terbatas saat puasa.
Selamat mencoba!
Comments:
Leave a Reply