Source: unsplash.com/Cera
Malam pergantian tahun baru sudah hampir tiba di depan mata. Pada momen tersebut, kerap kali acara-acara dibuat untuk sekadar menyambut lembaran di hari berikutnya. Paling umum adalah pesta kembang api, meniupkan terompet, serta makan bersama, sembari berbagi cerita yang membentuk kaleidoskop 2025.
Menyambut awal tahun secara bersama-sama, tidak lengkap tanpa adanya menu-menu menarik yang dihidangkan di meja makan. Seolah jadi kebudayaan yang mengglobal untuk sekadar menyantap sajian-sajian spesial, meskipun sederhana. Oleh sebab itu, ide masakan ketika tahun baru sering jadi perbincangan menarik di tengah masyarakat.
Menu paling umum yang akan disajikan saat tahun baru biasanya berbau bakar-bakar, panggang, dan sejenis. Misalnya saja ayam bakar, jagung bakar, steak, dan lain-lain. Semua tergantung preferensi masing-masing. Namun, bila Anda ingin inovasi yang lebih baru, beberapa rekomendasi di bawah bisa jadi pilihan.
Yuk, simak!
Sosis Tumpah
Source: Pinterest
Menu satu ini sedang viral dan digembor-gemborkan oleh banyak public figure, seperti selebgram dan influencer. Hal ini dikarenakan sosis tumpah merupakan menu yang dijadikan campaign sebuah brand sosis yang cukup besar. Di samping itu, pembuatan sosis tumpah ternyata tidak terlalu rumit, sehingga kian menarik atensi banyak orang. Wajar, jika makanan yang satu ini mudah diterima.
Secara ide, sosis tumpah sebenarnya mengambil konsep dari seafood tumpah. Dibumbui dengan saus padang yang merah menyala serta rasa pedas manis yang menggugah selera. Hanya saja, bintang utama dari sosis tumpah tentu saja adalah sosis, bisa ayam atau sapi. Makanan ini juga menggunakan sayur sebagai pelengkap, seperti wortel dan brokoli (tapi bebas, sesuai selera). Tidak jarang juga seafood ditambahkan untuk memberikan rasa, aroma, serta kelengkapan gizi. Cara penyajiannya juga hampir sama dengan seafood tumpah, yaitu dituang ke alas lebar dan dinikmati bersama-sama.
Sate Sosis, Brokoli, dan Tempe
Source: Pinterest
Malam tahun baru tidak jauh-jauh dari kegiatan bakar membakar atau panggang memanggang. Menu seperti sate sudah umum dibuat untuk menutup tahun. Bahan utama yang sering digunakan adalah daging. Kadang ada yang menyelingi dengan paprika.
Namun, bagaimana jika daging sebagai protein diganti dengan bahan lain?
Tentu saja bisa. Salah satu inovasi yang cukup unik dengan mengganti daging utuh menggunakan sosis dan tempe. Anda bisa menyusunnya secara rapih dalam tusuk sate. Lalu beri brokoli atau sayuran hijau yang sesuai untuk melengkapi sate ini. Cara memasaknya masih sama, yaitu dengan cara dibakar atau dipanggang. Sedangkan untuk bumbunya juga menyesuaikan dengan pereferensi mandiri.
Nasi Liwet
Source: Pinterest/Davit Ibrar
Selain sosis tumpah, ada satu menu lagi yang bisa dinikmati bersama, sehingga merekatkan keakraban, yaitu nasi liwet. Menu khas Indonesia ini punya karakter yang menarik, rasa kuat, dan dilengkapi lauk-pauk sehat. Walaupun memang harus sedikit effort untuk membuatnya.
Anda bisa memilih nasi liwet seperti apa yang ingin dimasak, mungkin gaya Solo atau Sunda. Jelasnya, ciri khas dari nasi liwet adalah gurih dan aromanya yang begitu menggoda selera. Anda bisa memasak nasi liwet ini bersama keluarga, kerabat, atau tamu undangan yang diajak dalam perayaan pergantian tahun. Maknanya akan lebih mendalam dan rasanya jauh intimate.
Hotpot
Source: unsplash.com/You Le
Tahukah Anda bahwa selain penjual kembang api, usaha yang ramai dicari oleh masyarakat adalah tempat sewa alat-alat untuk barbeque. Biasanya di tempat tersebut juga disewakan perkakas untuk memasak hotpot, sebuah hidangan Tiongkok yang kini sudah dikenal oleh dunia luas. Hotpot mungkin cocok untuk Anda coba, mengingat bulan Desember banyak hujan turun sehingga pas jika mengonsumsi sesuatu yang hangat.
Hidangan hotpot memandaatkan kuah kaldu yang dimasak bersama aneka pilihan saus. Isiannya pun beraneka ragam, bisa daging, seafood, sayuran, tahu, dan lain-lain. Hotpot disajikan dalam panci besar yang bisa disekat untuk memudahkan membuat pilihan kuah. Anda bisa memasukkan bahan-bahan bertahap secara bergantian. Selama masih dinikmati, usahakan kaldu hotpot harus dalam kondisi memasak atau mendidih, ya.
Kacang Rebus
Source: unsplash.com/Valdislav Nikonov
Sederhana, nikmat, dan familiar di antara banyak kalangan. Kacang rebus, jadi salah satu oknum yang cukup popular ketika ada event-event yang melibatkan keramaian. Kacang rebus memang terlihat tidak spesial, tapi ketika Anda sudah bersama orang-orang tersayang, duduk melingkar, bercerita, sembari mengupas kacang rebus, rasanya akan lebih hangat dan menyenangkan.
Sesuai namanya, kacang rebus diproses dengan cara direbus. Kacang tanah mentah bisa dibersihkan dulu bila masih kotor di bagian luarnya. Langsung direbus dalam air dan tambahkan garam jika ingin rasa kacang sedikit asin. Memasak kacang ada variasi waktu tertentu, tergantung seberapa banyak dan sebesar apa ukuran kacang. Tanda bila sudah matang adalah kacang jadi lebih empuk.
Corn Ribs
Source: Pinterest/Valerie Empie
Bosan dengan jagung bakar ketika tahun baru? Mungkin Anda tertarik mencoba corn ribs untuk menemani detik-detik pergantian angka nanti. Menu ini juga sempat viral beberapa waktu yang lalu dan langsung melejit dimana-mana. Cara membuatnya mudah, bahannya sederhana, tapi rasanya sangat pas di lidah generasi masa kini.
Corn ribs dibuat dari jagung manis yang dibelah menjadi dua bagian. Kemudian, jagung tersebut dibelah lagi jadi empat memanjang. Setelah itu bisa digoreng hingga bentuknya melengkung dan kering. Jagung yang sudah ditiriskan bisa dibumbui menggunakan bumbu tabur atau saus tertentu. Corn ribs bisa jadi alternatif hidangan jagung yang banyak digemari oleh tamu undangan new year event.
Minuman Berempah
Source: unsplash.com/Julian Lates
Jika ditilik lebih jeli, perayaan juga identik dengan minuman bersoda nan manis. Tentu, nuansa menggelitik dan kesegaran dari soda memang mampu melepaskan dahaga. Namun, Anda harus ingat bahwa minuman bersoda, terlebih yang manis, tidak baik untuk kesehatan jika dikonsumsi secara berlebihan sebab mengandung gula tinggi. Solusi untuk mengatasinya, mungkin Anda bisa mencoba menu lain. Sedikit bergeser menyentuh hidangan tradisional, seperti wedang uwuh, ronde, bajigur, dan lain-lain.
Minuman berempah faktanya punya penggemar yang cukup luas, tidak hanya orang tua, tapi anak-anak muda pun mnyukainya. Contohnya saja wedang uwuh, dimana beragam rempah-rempah dimasukkan ke dalam satu wadah, diseduh menggunakan air hangat bersama gula batu atau gula jawa. Rasanya tentu saja sedikit pedas, manis, gurih, pahit, dan aromanya menenangkan. Minuman berempah sangat cocok untuk temani malam tahun baru Anda kali ini.
Nah, itu dia beberapa rekomendasi menu makanan yang bisa dicoba dalam menghadapi pergantian tahun nanti. Masih banyak pilihan yang bisa dikreasikan sendiri, sesuai selera tentunya. Namun, sedikit perbedaan pasti memberikan warna tersendiri untuk menutup 2025 ini.
Ada tips sederhana yang bisa Anda gunakan untuk memilih menu dalam merayakan acara tertentu, khususnya ketika tamu sudah dikenal. Pertama, cari tahu terlebih dahulu apakah ada alergi yang dimiliki oleh para tamu, sehingga Anda bisa memberikan opsi lain. Kedua, cari bahan makanan yang mudah dicari, dijangkau, dan dimasak. Ketiga, pilih menu yang tidak memerlukan perkakas untuk memasak, gampang diaplikasikan, dan gampang dicari. Keempat, tentukan hidangan mulai dari pembuka, main course, snack, dessert, dan sebagainya.
Seamat Mencoba!
Comments:
Leave a Reply