Hangatnya Sayur Podomoro, Resep Tradisional yang Bikin Nagih

Source: rasasayange.co.id

Apakah Anda pernah mendengar sayur podomoro? 

Sayur podomoro adalah kuliner khas Jawa yang mirip dengan sayur lodeh. Sayur ini menggunakan berbagai isian, diantaranya daging tetelan, kangkung, dan bumbu-bumbu lainnya. Sebab berkuah, sayur ini bisa Anda sajikan ketika udara dingin sedang menerpa. 

Yuk, cobain buat!

Bahan-bahan:

400 grm daging tetelan (potong-potong)

200 gram tempe semangit (potong dadu)

2 ikat kangkung

100 gram tauge

2 lembar daun salam

1 seendok teh teh asam jawa

1 1/2 sendok teh garam

1 liter air

1 sendok makan gula merah 

10 uah cabai rawit merah

1/2 liter santan

Bumbu Halus:

4 bah bawang merah, 3 siung bawah putih

3 butir kemiri

2 cm temu kunci

1 sendok teh terasi

1 sendok makan ketumbar 

4 buah cabai keriting

Langkah Membuat:

1. Haluskan bumbu-bumbu terlebih dahulu dan sisihkan. 
2. Rebus daging bersama garam, daun salam, lengkuas, dan asam jawa. Masukkan bumbu halus yang telah dibuat dan aduk. Diamkan sampai daging empuk. 
3. Setelah empuk, masukkan santan, tempe semangit, tauge, dan cabai merah. Aduk agar santannya tidak pecah. 
4. Masukkan kangkung dan masak lagi sampai matang. 
5. Icip rasa, tambahkan bumbu jika dirasa kurang. 
6. Sayur podomoro siap dihidangkan. 

Selamat mencoba!