Hidangan Unik Super Lezat, Ayam Bumbu Rujak untuk Keluarga

Source: Pinterest

Pernah coba makan ayam bumbu rujak?

Olahan unik ini mungkin jarang didengar oleh banyak orang. Tidak banyak juga restoran atau tempat makan yang menyediakan menu tersebut. Ayam bumbu rujak menjadi sajian yang cukup special setelah menjadi salah satu hidangan utama yang muncul di acara Master Chef Indonesia season 7 lalu.

Apakah Anda tertarik untuk membuatnya?

Yuk, coba cek resep di bawah!

Bahan-bahan:

1 ekor ayam (potong menjadi beberapa bagian)

½ sendok makan air asam jawa

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk (buang tulangnya)

1 batang serai (ambil bagian putihnya dan memarkan)

1 sendok teh garam

2 sendok teh gula merah sisir

½ liter santan (dari 1 butir kelapa)

1 sendok makan minyak (untuk menumis)

Bumbu Halus:

4 butir kemiri sangrai

5 buah cabai merah keriting (opsional, jika suka pedas bisa ditambah)

2 buah cabai merah besar

3 siung bawang putih

7 butir bawang merah

2 cm jahe

Langkah Membuat:

1. Siapkan ayam dan lumuri menggunakan air asam jawa serta satu sendok teh garam. Marinasi selama kurang lebih 20 menit.
2. Panaskanya minyak dan tumis abumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
3. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, kemudian aduk merata. Masak sampai berubah warna.
4. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk merata.
5. Masukkan santan sembari diaduk sesekali sampai meresap.
6. Jika sudah matang dan menyusut, api bisa dimatikan.
7. Ayam bumbu rujak siap dihidangkan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba!