Ichiran Kaldu Ayam, Hanya Satu di Jepang

Source: unsplash.com/Crystal Jo

Jepang menjadi negara popular di Asia yang selalu dijujuk untuk menghabiskan waktu senggang. Jepang kaya akan budaya, pemandangan yang menarik, serta lingkungan yang cukup apik, sehingga orang-orang tertarik untuk berpetualang di negara ini. Di samping itu, kuliner di Jepang kerap mencuri perhatian. Tidak sedikit wisatawan menyambangi Jepang karena kepo dengan beragam hidangan, misalnya saja ramen.

Ada banyak brand ramen yang beredar di pasaran. Beberapa merk terkenal seperti Ichiran wajib masuk ke dalam itinerary perjalanan ketika ke Jepang. Rasa gurih dari kuah itu seolah menyihir para pengunjung. Namun, perlu diketahui bahwa kebanyakan ramen di Jepang mengandung pork dan mirin. Jadi, bagi turis muslim memang kurang friendly.

Ichiran sebagai brand yang terkemukan di Jepang, memberikan solusi kepada turis muslim. Ichiran membuka satu cabang di Osaka yang menyediakan ramen no pork and no lard. Cabang ini adalah satu-satunya tempat dimana turis bisa menikmati ramen Ichiran tanpa kaldu babi dan berlokasi di Lantai 2 Gedung Kota Gurukasu, Osaka.

Perlu diketahui bahwa Ichiran cabang ini hanya menyajikan ramen dengan kaldu ayam atau dashi. Cara memasaknya juga tanpa mirin atau kecap asin yang mengandung alcohol. Cara penyajiannya sendiri berbeda. Jika Ichiran berkaldu babi menggunakan mangkuk bulat, sedangkan Ichiran dashi menggunakan mangkuk kotak.

Penampilan ramen di Ichiran ini tidak berbeda dengan ramen lain, tetap cantik dan appetizing. Tekstur mi yang digunakan sama bersama toping daging sapi yang legit. Namun, dari segi rasa mungkin tidak segurih ramen Ichiran lain. Kaldu babi diketahui lebih pekat dan umami.

Tempat ini begitu ramai. Beragam turis datang, dari masyarakat biasa bahkan artis terkenal. Puluhan figura tanda tangan dipajang dengan indah sebagai bukti bahwa Ichiran di Osaka begitu dikenal bahkan di luar Jepang. Walaupun demikian, tidak ada sertifikat halal yang terpajang. Hal tersebut sedikit memberikan keraguan untuk turis.