Manis Gurih dalam Sepotong Sweet Potato Cheese Bread

Source: Pinterest

Banyak diperbincangkan, roti ubi keju sedang naik daun akhir-akhir ini. Resep asli dari hidangan ini sebenarnya menggunakan kentang. Namun, Anda bisa mencoba berkreasi dengan sweet potato atau ubi ungu. Warnanya cantik dengan rasa manis dan gurih kombinasi antara ubi juga keju mozzarella yang lumer.

Mau coba buat? Yuk, bikin!

Bahan Roti:

100 gram tepung terigu protein tinggi

½ sendok teh gula pasir

½ sendok teh minyak sayur

¼ sendok teh baking powder

70 ml susu cair

Bahan Isian:

2 ubi ungu (kukus)

4 sendok makan susu cair

2 sendok makan kental manis

1 sendok makan unsalted butter

200 gram mozzarella

Secukupnya garam

Langkah Membuat:

1. Masukkan tepung, garam, gula, dan baking powder. Campur serta aduk hingga merata.
2. Tambahkan minyak sayur, susu cair, dan aduk kembali hingga kalis.
3. Biarkan adonan kurang lebih 30 menit atau resting.
4. Sembari menunggu adonan, buat isian terlebih dahulu dengan menghancurkan ubi ungu yang sudah dihaluskan.
5. Masukkan mentega tawar, susu cair, dan kental manis. Aduk kembali hingga tercampur rata dan teksturnya jadi lebih lembut.
6. Setelah 30 menit, ambil adonan yang sudah diistirahatkan. Gilas permukaannya sampai jadi lebar.
7. Tambahkan adonan ubi ungu dan ratakan. Kemudian tumpuk menggunakan keju mozzarella. Lakukan sesuai selera.
8. Tutup rapat adonan setelah isian terisi semua. Gilas kembali untuk menghindari kebocoran.
9. Panaskan teflon anti lengket dan sedikit minyak. Goreng adonan hingga masing-masing permukaannya kecokelatan dengan api kecil.
10. Jika sudah matang, sweet potato cheese bread siap dinikmati.

Selamat mencoba!