Olah Sisa Daging Menjadi Sate Maranggi

Source: Unsplash.com/Syauqy Ayyash

Hari raya kurban sudah lewat beberapa hari, tapi masihkah Anda menyimpan daging di kulkas? Jika masih ada, coba untuk olah menjadi hidangan sate maranggi. Sate maranggi menjadi salah satu menu yang cukup mudah dibuat. Anda dapat membuat sate maranggi ini di rumah dengan bahan-bahan sederhana yang mudah diperoleh. Namun, jangan lupa tetap perhatikan teknik mengolah daging agar tetap empuk.

Yuk, coba recook resep di bawah!

Bahan-bahan:

350 gram daging sapi

2 lembar daun papaya

Bumbu Halus:

3 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

2 sendok teh ketumbat

1 sendok teh garam

3 sendok makan gula merah (sisir)

2 sendok makan air asam jawa

Bahan Sambal:

3 buah tomat (iris tipis)

7 buah cabai rawit

2 buah cabai hijau besar (iris tipis)

½ sedok teh garam

Langkah Membuat:

1. Langkah pertama yaitu dengan menghaluskan semua bumbu halus dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Siapkan daging dan potong dagdu. Marinasi daging menggunakan bumbu halus.
3. Tusukkan sate dan bungkus menggunakan daun papaya. Diamkan selama 2 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap.
4. Jika sudah, siapkan alat bakar. Ambil sate dari daun papaya dan bakar hingga matang di kedua sisinya.
5. Untuk membuat sambal, cukup haluskan cabai rawit dengan garam. Kemudian campurkan cabai rawit yang sudah halus dengan irisan bahan lain.
6. Sajikan sate maranggi dengan sambal.

Selamat mencoba!