Referensi Bekal Sehat untuk Buah Hati di Sekolah

source: magnific.com


Memasuki minggu ketika di bulan Juli, saatnya untuk para pelajar di Indonesia kembali melaksanakan kegiatan belajar mengajar di sekolah. Setelah liburan selama 2-3 miggu di akhir semester genap kemarin, tentu semangat baru sudah terisi penuh. Apalagi memasuki tahun ajaran baru, dimana lembaran dari setiap jenjang pun tengah diperbaharui. Namun, tidak hanya anak-anak yang harus semangat, orang tua juga harus siap sedia menjadi supporter utama dari buah hati menjalani hari-hari sebagai seorang murid.

Orang tua dapat membantu menyiapkan kebutuhan yang diperlukan oleh anak. Salah satu contohnya adalah bekal. Mengingat, kini semakin marak jajanan yang tidak terlalu memperhatikan bahan baku, cara pembuatan, bahkan tempat berjualan. Hal itu pasti memicu keluhan kesehatan yang dapat memengaruhi kegiatan di sekolah maupun di rumah. Oleh karena itu, sudah menjadi kewajiban orang tua untuk memantau asupan nutrisi anak setiap harinya. Usaha paling sederhana seperti membuatkan bekal setiap hari. Membawa bekal yang dimasak sendiri dari rumah dapat meminimalisir terjadinya kontaminasi penyakit. Jadi, orang tua harus ikut brainstorming menyiapkan menu sehat setiap harinya agar anak tidak cepat bosan. 

Di bawah ini ada beberapa resep rekomendasi yang bisa Anda coba di rumah. 

Yuk, cek!

Nasi Goreng Telur, Ayam Suwir, dan Sayur Rebus

source: pinterest.com/GheFood

Menu pertama adalah nasi goreng yang mudah dibuat dengan waktu cepat. Anda bisa menambahkan ayam suwir rebus sebagai tambahan protein dan sayuran untuk pelengkap serat. Tambahkan buah-buahan juga agar bekal semakin sehat. 

Bahan-bahan:

  • 200 gram/1 mangkuk nasi putih

  • 1 buah telur ayam

  • 1/2 potong dada ayam rebus (suwir-suwir)

  • 1 siung bawang putih

  • 3 siung bawang merah

  • Secukupnya brokoli 

  • 1/2 batang wortel ukuran kecil

  • Secukupnya garam

  • Secukupnya lada

Langkah Membuat:

  • Potong bawang merah dan baawang putih. Bisa juga dihaluskan agar lebih meresap. Sisihkan lebih dulu. 

  • Potong brokoli dan wortel dengan ukuran kecil, cuci, lalu rebus sampai matang. 

  • Panaskan teflon, beri margarin atau mentega. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. 

  • Masukkan telur dan orak-arik, tunggu sampai matang. 

  • Tambahkan nasi, aduk lagi hingga merata. Tuangkan garam, lada, dan garam. 

  • Masukkan suwiran ayam. Aduk lagi sampai tercampur rata. Tunggu sampai matang. 

  • Setelah matang, platting pada kotak bekal. Taruh sayuran di sisi lain dan tambahkan potongan buah. 

Tumis Tempe dan Nasi Hangat

source: pexels.com/Vladimir Gladkov

Menu selanjutnya terbuat dari tempe, salah satu bahan makanan yang mudah sekali ditemukan dengan harga terjangkau, tapi kaya akan protein. Anda dapat mengolahnya menjadi tumisan bersama kacang panjang atau bunci. Sebagai lauk tambaha, Anda dapat menggunakan telur mata sapi agar gizi semakin lengkap. 

Bahan-bahan:

  • 1/2 papan tempe (potong dadu)

  • 5 siung bawang merah

  • 2 siung bawang putih 

  • 3 buah cabai merah (bisa dilewati kalau tidak suka pedas)

  • 10 buah kacang panjang/buncis

  • 1/2 ruas lengkuas

  • 1 batang daun serai

  • 2 lembar daun salam

  • Secukupnya gula merah

  • 2 sendok makan kecap manis

  • 1 sendok makan saus tiram

  • Secukupnya garam

  • Secukupnya lada

Langkah Membuat:

  • Iris bawang merah dan bawang putih, sisihkan dulu. Selanjutnya, potong kacang panjang/buncis dengan ukuran bebas. 

  • Panaskan minyak pada wajan, masukkan bawang merah dan bawang putih, oseng sampai harum. Tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam sebagai aromatik. Tumis lagi sampai matang. 

  • Masukkan kacang panjang/buncis, oseng sebentar. 

  • Masukkan air secukupnya. Tambahkan gula merah, masak sampai gula merah meleleh dan air mendidih. 

  • Bumbui dengan garam, lada, dan saus tiram. Aduk merata dan icip rasanya. 

  • Jika airnya sudah menyusut, masukkan tempe. Aduk lagi sampai merata. Tuangkan kecap manis, aduk lagi sampai merata. Masak sebentar dan matikan jika sudah matang. 

  • Platting menggunakan kotak bekal. Taruh nasi secukupnya, telur mata sapi, dan buah potong agar bekal lebih lengkap. 

Mi Goreng Telur dan Ayam

source: pexels.com/Aesthos AR. Photography

Menu selanjutnya berbahan dasar mi. Anak juga boleh, lho, sesekali mengonsumsi karbohidrat dalam bentuk mi, asalkan bukan mi instan, ya. Anda bisa menambahkan telur dan ayam sebagai pelengkap protein. Jadi, asupan anak tetap seimbang. 

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus mie telur

  • 1 butir telur

  • 1/2 Bagian dada ayam rebus (suwir-suwir)

  • 5 lembar kol (iris)

  • 3 siung bawang merah (iris)

  • 4 cabai merah (iris)

  • 1 batang wortel ukuran kecil (iris korek)

  • 1 sendok makan saus tiram

  • 1 sendok teh garam halus

  • 1 sendok teh kaldu jamur

Langkah Membuat: 

  • Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bawang merah dan cabai merah ampai harum. 

  • Pecahkan 1 telur dan orak-arik, tunggu sampai matang. Masukkan wortel yang sudah diiris korek. 

  • Tuangkan sedikit air, tunggu sampai sedikit mendidih. Tambahkan saus tiram, garam, dan kaldu jamur, aduk sampai merata. 

  • Tunggu sampai mendidih dan menyusut. Masukkan ayam suwir, aduk kembali. Jangan lupa tes rasa. 

  • Masukkan mi yang sudah direbus. Aduk lagi sampai merata. 

  • Tuangkan kecap, aduk kembali. Diamkan sebentar sampai matang. 

  • Taruh mi yang sudah matang pada kotak bekal. 

Perkedel Kentang Ayam

source: pexels.com/Hải Nguyễn 

Mungkin ada anak-anak yang tidak menyukai nasi sebagai bekal sarapan atau makan siang mereka. Namun, anak harus tetap memenuhi kebutuhan nutrisi setiap harinya. Oleh sebab itu, orang tua harus putar otak untuk membuatkan bekal agar anak tetap mendapatkan gizi yang seimbang setiap hari. Salah satu menu yang dapat dibuat yaitu perkedel kentang dan ayam yang mengenyangkan dan sehat. 

Bahan-bahan: 

  • 1/2 kg kentang (kupas dan potong dadu)

  • 200 gram daging ayam cincang

  • 1 butir telur

  • 2 siung bawang putih (haluskan)

  • 1 batang daun bawang (iris)

  • 1/2 buah pala (haluskan bersama bawang putih)

  • 1/2 sendok teh merica

  • Secukupnya garam

  • Secukupnya minyak untuk menggoreng

Langkah Membuat:

  • Siapkan panci untuk merebus kentang. Rebus kentang sampai empuk. 

  • Sembari menunggu kentang matang, haluskan bawang merah, merica, dan pala. Sisihkan lebih dulu. 

  • Jika kentang sudah matang, bisa diangkat dan ditiriskan. Haluskan kentang menggunakan ulekan.

  • Tambahkan daging ayam cincang dan bumbu halus. Campur sampai merata. 

  • Jika sudah cukup merata, bentuk adonan menjadi bulatan atau sesuai selera. Selesaikan sampai adonan habis. 

  • Kocok lepas telur ayam. Sisihkan. 

  • Panaskan minyak untuk menggoreng. Balurkan adonan pada telur ayam. Goreng pada minyak panas sampai kecokelatan. 

  • Iklan sidebar
...