Rekomendasi 5 Resep Sup, Solusi di Kala Kurang Fit

source: magnific.com

Menghadapi cuaca yang kini telah memasuki musim kemarau, suhu rendah adalah salah satu yang paling terasa. Setiap menjelang malam sampai pagi, udara dingin menyergap, membuat orang-orang berlomba untuk menemukan kehangatan dari pakaian, selimut, heater, hingga makanan. Tidak jarang juga berbagai keluhan kesehatan datang secara tiba-tiba, terutama batuk, flu, sampai demam.

Kondisi tubuh yang tidak fit, rasanya membuat berbagai aktivitas juga tak enak. Lidah pahit, kepala pusing, badan ngilu, kombinasi yang lengkap. Selain istirahat, orang yang sedang mengalami gejala seperti itu sering mencari makanan hangat untuk meredakan rasa sakitnya. Makanan hangat seperti sup memang sangat cocok dikonsumsi ketika sakit. Ada beragam jenis sup yang bisa ditemui di tempat-tempat makan atau jika ingin mengolah sendiri tentunya tidak sulit. 

Beberapa resep sup ini bisa mempermudah Anda saat sedang ada yang sakit. 

Sup Ayam Jahe

source: pexels.com/Dave Garcia

Sup ayam jahe jadi menu sehat yang banyak dipilih saat cuaca dingin sedang menerpa. Sup ayam jahe ini salah satu hidangan ala Chinese yang sudah cukup umum di Indonesia. Bahan-bahannya sederhana, rasanya nikmat, serta kaya manfaat. 

Bahan-bahan:

500 gram ayam yang sudah dibersihkan

1 liter air

1 ruas jahe (memarkan dan potong)

2 siung bawang putih (cincang)

1/2 sendok teh merica bubuk

1 batang daun bawang

1 batang seledri (opsional)

1 buah wortel

1 buah kentang

Secukupnya garam

Secukupnya lada

1-2 buah jeruk nipis

Langkah Membuat:

• Marinasi ayam terlebih dahulu menggunakan garam dan jeruk nipis. Ratakan semuanya dan diamkan kurang lebih 25-30 menit. 
• Sembari memarinasi ayam, panaskah air terlebih dahulu. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi dan didihkan. 
• Sambil menunggu ayam, tumis bawang putih cincang serta jahe sampai harum. 
• Masukkan tumisan bawang putih dan jahe ke dalam rebusan ayam. 
• Tambahkan wortel dan kentang. Aduk lagi hingga merata. 
• Tambahkan bumbu-bumbu, seperti lada dan garam. 
• Tambahkan daun bawang, aduk lagi. 
• Jika suka, bisa diberi minya wijen agar lebih wangi. 

Sup ayam jahe siap dinikmati. 

Sup Kacang Merah

source: pexels.com/Nunun Dy

Jenis sup selanjutnya yang dapat dikonsumsi ketika sakit adalah sup kacang merah. Hidangan daging dan kacang merah menjadi kombo yang tepat dalam asupan nutrisi. Ditambah kaldu gurih, sangat pas dikonsumsi dalam kondisi hangat. Dijamin badan auto mendingan. 

Bahan-bahan:

250 gram daging sapi/tetelan

175 gram kacang merah

5 siung bawang putih 

3 siung bawang merah

1 buah wortel

1 buah kentang

1/2 biji pala 

2 buah cengkih

Secukupnya merica

Secukupnya garam

Secukupnya gula

1 batang daun bawang

1 batang seledri 

Langkah Membuat:

• Rebus kacang merah terlebih dahulu sampai setengah matang. 
• Sambil merebus kacang, haluskan pala, bawang merah, dan bawang putih. 
• Tumis bumbu halus sampai harum bersama cengkih. 
• Tambahkan daging sapi yang sudah dipotong dadu pada tumisan. Aduk hingga merata. 
• Tambahkan 1,5 liter air dan didihkan sampai menjadi kaldu. 
• Masukan wortel dan kentang yang sudah dipotong dadu. Tunggu sampai sedikit empuk, lalu tambahkan kacang merah setengah matang. 
• Aduk hingga merata, tambahkan bumbu-bumbu sesuai selera. Masak lagi sampai matang. 

Sajikan dalam mangkuk selagi hangat. 

Sup Telur Tomat

source: pexels.com/Chaos Tyrone

Saat sakit, lidah rasanya pahit. Oleh sebab itu, orang-orang lebih menyukai makanan yang punya sedikit rasa lebih strong, seperti sedikit masam, gurih, atau manis. Sup tomat menjadi menu yang pas dikonsumsi dalam kondisi seperti ini. Ditambah protein telur untuk asupan lebih lengkap. Anda bisa lihat resepnya di bawah. 

Bahan-bahan:

2 buah tomat 

2 butir telur 

1 batang daun bawang 

2 siung bawang putih

Secukupnya lada

Secukupnya saus tiram

400 ml air

Langkah Membuat:

• Pertama, potong tomat menjadi dadu atau memanjang. Sisihkan lebih dulu. 
• Kocok lepas telur dan sisihkan. 
• Panaskan minyak pada wajan atau teflon. Tumis cincangan bawang putih sampai harum. 
• Tambahkan daun bawang (bagian putihnya dulu). Aduk sampai merata. 
• Masukkan irisan tomat, aduk lagi. Kemudian, masukan air dan bumbu-bumbu. Aduk dan tunggu sampai mendidih. 
• Jika tomat sudah matang dan lembek, matikan api sejenak. Tambahkan kocokan telur, aduk perlahan. Diamkan lebih dulu. 
• Nyalakan api lagi untuk mematangkan sup. Tambahkan irisan daun bawang (bagian hijau). 

Sajikan sup selagi hangat. 

Sup Telur

source: unplash.com/You Le

Hidangan yang satu ini menjadi salah satu yang populer di kalangan milenial maupun generasi masa kini. Bahan utamanya adalah telur, jadi sup ini penuh akan nutrisi. Ada yang bilang membuat sup telur susah-susah gampang. Nah, kalau Anda mau coba membuatnya resep di bawah mungkin bisa membantu. 

Bahan-bahan:

2 butir telur ayam

1 buah wortel ukuran kecil/sedang

1 batang daun bawang

1 sendok makan maizena (dilarutkan)

1 sendok teh kecap asin

1 sendok teh minyak wijen

Secukupnya lada

Secukupnya garam

Langkah Membuat: 

• Kupas wortel dan potong dengan ukuran dadu atau cincang kecil-kecil. 
• Didihkan air, tambahkan lada dan garam. 
• Tambahkan potongan wortel dan masak setengah matang. 
• Kocok lepas dua buah telur. Masukkan sedikit demi sedikit telur ke dalam kuah sup yang sudah dibumbui. 
• Aduk perlahan sampai telur berbentuk serabut. 
• Tambahkan minyak wijen, minyak ikan, dan daun bawang. 
• Sebelum matang, masukan larutan maizena dan aduk perlahan. 

Sajikan sup telur selagi hangat. 

Sup Jagung Ayam

source: unplash.com/Kunal Lakhotia

Ayam dan jagung kalau dibuat sup akan menjadikan kombo yang nikmat. Ayam penuh protein, sedangkan jagung kaya akan karbohidrat. Nutrisi seimbang ketika sakit akan mempercepat proses pemulihan. Anda bisa mencoba membuatnya dengan resep sederhana di bawah. 

Bahan-bahan:

100 gram dada ayam fillet

5 siung bawang putih

2 butir telur

1 buah wortel ukuran besar

1 buah jagung yang sudah dipipil

1 batang daun bawang 

Secukupnya garam

Secukupnya merica

Langkah Membuat: 

• Rebus dada ayam fillet dalam air mendidih. Rebus sampai matang. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. 
• Suwir-suwir ayam selagi hangat agar lebih mudah. Sisihkan lebih dulu. 
• Kembali didihkan rebusan dada ayam sebelumnya. Masukkan jagung yang sudah dipipil, suwiran ayam, dan wortel yang telah dipotong dadu. Aduk dan tunggu matang. 
• Sembari menunggu matang, tumbuk kasar bawang putih dan tumis menggunakan minyak atau margarin. 
• Masukkan tumisan bawang putih ke dalam rebusan jagung, ayam, dan wortel. Aduk hingga tercampur rata. 
• Tambahkan bumbu-bumbu dan jangan lupa tes rasa. 
• Masukkan telur yang sudah dikocok lepas perlahan-lahan. Aduk perlahan sampai jadi serabut. 
• Tuangkan larutan maizena untuk mengentalkannya. Masak lagi sampai benar-benar matang. 

Ketika sudah matang, sup jagung ayam yang creamy bisa dinikmati. 

Itu dia beberapa rekomendasi sup yang bisa dibuat untuk menemani tubuh di kala sakit. Sup memang jadi comfort food bagi sebagian orang. Rasanya tidak terlalu berlebihan, hangat, dan yang pasti penuh nutrisi. Beberapa diantaranya pun mudah dibuat secara mandiri, ada pula yang bisa dipesan melalui restoran tertentu.

Baca juga: Sama-sama Sehat, Pilih Protein Nabati atau Hewani?

Author: Asvi