Resep Sapo Tahu ala Rumahan

Source: Pinterest

Sapo tahu adalah salah satu menu yang andalan dari restoran oriental. Sapo tahu sendiri dibuat dengan bahan utama tahu khas jepang yang creamy. Dinamakan sapo tahu sebab dimasaknya memang di atas tembikar dari tanah liat yang tahan panas. Tapi, kamu bisa juga memasak sapo tahu menggunakan wajan, lho. 

Penasaran? Yuk, intip resepnya di bawah!

Bahan-bahan:

1 buah tofu/egg tofu

Minyak gorenh secukupnya

Tepung maizena secukupnya (untuk melapisi tofu)

1 sendok minyak wijen

2 siung bawang putih cincang

1 sendok makan bawang bombay cincang

8 ekor udang ukuran sedag (dikupas)

50 gram daging ayam (potong kecil-kecil)

2 sendok makan saus tiram

1 sendok makan kecap asin

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh garam

200 mili air

30 gram wortel (iris menyerong tipis)

5 helai sawi/bokchoy (potong-potong)

50 gram kol (potong-potong)

1 sendok teh tepung kanji (larutkan dengan sedikit air)

Langkah Membuat: 

1. Potong terlebih dahulu tofu dengan ukuran sekitar 1-2 cm, jangan terlalu tipis. 
2. Lapisi potongan tofu menggunakan tepung maizena. Lalu, panaskan minyak. Goreng tofu hingga kecoklatan. Setelah itu angkat dan sisihkan dulu. 
3. Panaskan pinyak pada wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. 
4. Kemudian, tambahkan udang dan ayam. Aduk-aduk hingga berubah warna. 
5. Masukkan bumbu-bumbu dan air. Aduk hingga merata dan jangan lupa tes rasa. Tunggu sampai mendidih. 
6. Setelah mendidih, masukkan sayuran dan aduk hingga layu. 
7. Tambahkan larutan kanji, aduk sampai mengental. 
8. Ketika sudah mengental, matikan api kompor dan tuang ke mangkuk atau wadah lain. 
9. Sapo tahu siap dihidangkan. 

Mudan sekali, bukan?

Selamat mencoba, ya!