Makanan yang satu ini merupakan salah satu jajanan pasar, Arem-arem terbuat dari nasi putih berisi sambal goreng atau ayam berbumbu lalu dibungkus dengan daun pisang.
Resep pada pembuatan arem-arem yaitu berisi ayam bubu spesial dengan bahan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, dan garam.
Arem-arem ayam cocok dijadikan sebagai camilan atau hidangan di sebuah acara, untuk cara membuatnya cukup mudah, termasuk bahan yang digunakannya.
Bahan-bahan:
- 60 gram beras putih yang sudah dicuci dan ditiriskan
- 1000 ml santan dari ½ butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt daun salam
- 3 butir telur, kocok lepas, buat dadar tipis
- Daun pisang secukupnya, usahakan yang masih muda, potong jadi lembaran dan bersihkan
- 2 sdm minyak goreng
- 350 gram daging dada ayam tanpa kulit, cincang halus
- 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa parut
- 2 batang daun bawang yang diiris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- Gula pasir secukupnya
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- 5 butir merica bulat
- Garam secukupnya
Proses Pembuatan:
1. Masak beras dengan santan, daun salam, dan garam sambil sesekali diaduk hingga santan habis, sisihkan.
2. Selanjutnya membuat isian, pertama panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daging ayam, dan aduk hingga daging berubah warna.
4. Siapkan daun pisang, letakkan selembar dadar telur, beri dua sendok makan beras adonan, langsung diratakan.
5. Beri adonan isi bungkus menyerupai lontong, pastikan adonan isi berada di tengah, kemudian bungkus lagi dengan daun pisang, semat kedua ujungnya dengan lidi.
6. Jika sudah kukus hingga matang, kurang lebih satu jam, jika sudah dirasa matang angkat dan hidangkan.
Selamat Menikmati!
Comments:
Leave a Reply