Olahan Rebung, Nikmat dengan Santan

Source: Pinterest

Rebung adalah salah satu jenis sayuran yang mudah sekali untuk diolah. Rasanya khas da jika benar dalam pengolahannya tentu akan menjadi suatu hidangan yang lezat. Misalnya saja sayur rebung yang dimasak dengan santan. Namun, memang harus berhati-hati karena rebung punya aroma yang sedikit pesing. Banyak orang mengaku sedikit terganggu dengan aroma tersebut. Oleh sebab itu, rebung harus dimasak dengan tepat.

Penasaran?

Yuk, simak resep di bawah ini!

Bahan-bahan:

500 gr rebung muda

1 sendok makan ebi (rendam sampai lunak dan tumbuk)

2 lembar daun salam

2 cm lengkuaskan 

1 batang serai 

2 buah cabai merah 

2 buah cabai hijau

5 helai kacang panjang

1 liter santan

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

2 cm kunyit

1/2 sendok teh merica butir

2 sendok teh garam

Langkah Membuat:

1. Pertama, iris tipis rebung dengan air sampai lunak. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Kemudian potong kacang panjang seukuran 3 cm atau sesuai selera. 
2. Siapakan bumbu-bumbu: haluskan bumbu balus, memarman lengkuas dan serai,  sertaserta p menyerong cabai
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu, tambahkan ebi. Aduk merata sampai wangi. 
4. Masukkan potongan cabai, daun salam, lengkuas, dan serai. Aduklah sampai layu, kemudian angkat .
5. Masukkan ke dalam panci, tambahkan santan, kacang panjang, dan rebung. 
6. Masak dengan api kecil sampai mendidih dan bumbu meresap. 
7. Setelah matang, sayur siap dihidangkan. 

Selamat mencoba!