Tips Dapur: Resep Simple Ikan Dori Salted Egg


Source: Pinterest

Saat berpuasa, asupan makanan yang bergizi dan tinggi protein sangatlah dibutuhkan. Seperti halnya menu buka puasa satu ini, ikan dori salted egg. Selain tinggi protein ikan dori juga mudah untuk diolah. Sobat Glamours yang ingin membuatnya yuk intip resepnya berikut ini!


Bahan-bahan:

  • 500 gr Ikan Dori Fillet
  • 1 butir Telur
  • Secukupnya Lada bubuk
  • Secukupnya Garam

Bahan Tepung:

  • 6 sdm Tepung Terigu
  • 3 sdm Tepung Tapioka
  • 3 sdm Tepung Bumbu Serbaguna
  • Secukupnya Garam
  • Secukupnya Bon Cabe

Bahan Saus Telur Asin:

  • 3 siung Bawang Putih
  • 3 siung Bawang Merah
  • 3 butir Telur Asin
  • 200 mL Air


Langkah:

  1. Potong ikan dori memanjang dengan lebar 1 jari. Lumuri ikan dori dengan telur, lada dan garam. Biarkan +/- 10 menit.
  2. Masukkan dalam wadah: tepung terigu, tepung tapioka, tepung bumbu, garam dan bubuk cabe. Aduk hingga rata.
  3. Balut ikan dengan tepung, kemudian ambil potongan ikan dori satu persatu dan masukkan ke dalam campuran tepung, letakkan dalam wadah. Lakukan hingga semua potongan ikan habis.
  4. Panaskan minyak. Goreng ikan dori yang sudah dibalut tepung hingga matang & keemasan goreng menggunakan api kecil. Tiriskan.
  5. Kupas, cuci dan potong bawang putih, bawang merah, sisihkan.
  6. Buat adonan saus telur asin, kupas telur asin, ambil kuningnya saja.
  7. Campur telur asin dan bawang, tambahkan air 200 ml, blender jadi satu sampai semua tercampur rata.
  8. Panaskan minyak. Tumis sedikit bawang putih lalu masukkan saus telur asin.
  9. Aduk hingga berbusa, kemudian masukkan ikan. Tambahkan garam hingga dirasa pas. Tambahkan juga daun bawang untuk garnish.
  10. Jika sudah matang angkat dan taburi wijen diatasnya.
  11. Dori saus telur asin siap dihidangkan.

Comments:

Leave a Reply

you may also like