Kenali Beragam Jenis Sendok dalam Jamuan Makan Resmi!

Source: unsplash.com/Joanna Kosinska

Di dalam etika jamuan makan atau table manners ada banyak hal yang harus diperhatikan. Salah satuny adalah sendok, alat makan yang sederhana dengan posisi krusial di meja makan. Perlu Anda ketahui, meskipun sekilas jenis sendok memiliki bentuk sama, hanya berbeda ukuran, ternyata masing-masing sendok tersebut memiliki fungsi sendiri yang tidak bisa dicampur-adukan. Topik tentang sendok ini bahkan pernah disampaikan oleh chef Vindy Lee melalui akun social medianya.

Setidaknya ada beberapa sendok yang bisa Anda ketahui perbedaannya di bawah ini.

Yuk, kepoin!

Dinner Spoon

Source: unsplash.com/Anna Kumpan

Pertama ada yang disebut sebagai dinner spoon. Sendok ini berbentuk sedikit lebar dan cekung di tengah. Jenis sendok yang satu ini adalah yang paling sering digunakan untuk mengambil makanan utama dalam suapan yang cukup besar, misalnya nasi dan lauk. Ukurannya 7-8 inci saja. Bentuknya hampir mirip dengan table spoon, hanya saja untuk table spoon ukurannya bisa lebih besar.

Soup Spoon



Source: unsplash.com/NoonBrew

Soup spoon atau sendok sup memiliki bentuk mangkuk atau cekungan yang bulat. Tentu saja seperti namanya, sendok ini digunakan untuk menyendok sup atau kaldu dari mangkuk. Bentuk yang bulat ini memiliki manfaat untuk mendinginkan sup yang panas sebelum disuap ke mulut. Panjangnya sekitar 6-8 inci.

Serving Spoon



Source: unsplash.com/Ben Wicks

Masih berhubungan dengan makanan, ada serving spoon yang digunakan untuk menyajikan makanan. Ukuran dri serving spoon jauh lebih besar daripada dinner spoon. Mangkuk cekukannya bisa menangkup makanan sedalam 30-45 mili dengan besar 8-10 inci. Serving spoon digunakan untuk menyendok sayur, nasi, pasta, dan lain-lain. Bentuk yang besar ini sangat efektif untuk mempersingkat waktu memindahkan makanan dari piring saji ke piring tamu atau piring yang lebih kecil. Beberap jenis sendok saji memiliki lubang untuk menyaring makanan dari sup atau sup suatu hidangan.

Dessert Spoon



Source: unsplash.com/Yulia Khlebnikova

Berikutnya ada yang namanya dessert spoon. Ukuran dessert spoon memang lebih kecil daripada dinner spoon. Sendok ini berfungsi untuk menyuapkan makanan penutup, seperti kue, tart, atau bahkan pudding. Ukuran sendok ini biasanya di antara 6-7 inci dan bisa membawa sebanyak 10 mili makanan. Bentuknya memang sedikit oval, memudahkan penggunanya untuk menyendok makanan yang lunak dan empuk. Terkadang desain dari dessert spoon cukup beragam.

Teaspoon



Source: unsplash.com/Andrea Stuart

Ada sendok yang ukurannya lebih kecil daripada desseert spoon, yaitu sendok teh atau teaspoon. Ukurn standarnya hanya 5-6 inci saja dan bisa menampung beban sedalam 5 mili. Sendok ini bisa digunakan untuk mengaduk teh atau kopi, mengonsumsi sereal, dan pengukuran resep dalam membuat sebuah menu.

Coffee Spoon



Source: unsplash.com/Miska Sage

Ukuran dari coffee spoon atau sendok kopi lebih kecil daripada sendok dessert spoon dan tea spoon. Ukuran biasanya berkisar 4-5 inci dengan kedalaman mangkuk 4-5 mili saja. Sendok kopi sering digunakan untuk menyendok gula atau krim pada kopi. Biasanya sendok ini akan muncul dalam jamuan makan resmi. Walaupun sering digunakan untuk minum kopi, tapi tetap bisa dimanfaatkan untuk mengonsumsi dessert atau kondimen kecil dri sebuah hidangan.

Bauillon Spoon



Source: Google Image

Selain soup spoon, ada bouillon spoon atau gourmet spoon yang biasanya digunakan untuk menyendok sup dan kaldu. Ukurannya lebih kecil dan bulat dengan handle yang lebih pendek. Biasanya gourmet spoon ada dalam jamuan makan formal. Sendok ini punya wadah makanan yang besar, tidak bisa dimasukan sekaligus ke dalam mulut. Oleh karena itu, dalam penggunaannya bisa disuap melalui salah satu sisi dari sendok tersebut agar lebih bersih dan elegan.

Salad Spoon

Source: unsplash.com/Gloria Liu

Ada banyak jenis makanan yang biasanya tersaji dalam sebuah jamuan makanan. Salah satu makanna yang mungkin ada adalah salad. Biasanya salad bisa disajikan di awal sebagai pembuka atau di akhir sebagai pencuci mulut. Sebagaimana makanan lain, salad juga diperlakukan dengan sama. Ada sendok khusus untuk menyendok salad yang bentuknya datar, lebar, dan terkadang sedikit tajam. Tujuan dari bentuk sendok seperti itu ialah agar bahan makanan salad tidak rusak. Ukurannya pun cukup besar antara 8-9 inci. Penggunaan salad spoon biasanya diikuti dengan garpu yang sesuai untuk mengambil salad. Tidak jarang juga sendok salah digunakan sebagai alat mencampur salad dengan dressing.

Iced Tea Spoon

Source: unsplash.com/Matt Hoffman

Dilanjutkan dengan iced tea spoon yang memiliki handle panjang. Ukuran gagangnya bisa mencapai 10 cm dengan ukuran mangkuknya hampir sama dengan teaspoon. Namanya saja iced tea spoon, tapi kegunaannya cukup serbaguna. Sendok ini dapat dimanfaatkan untuk mengaduk the, soda, atau milkshare. Gagang yang panjang akan memudahkan pengguna dalam menjaga tangan tetap kering dengan ujung yang mencapai dasar gelas. Sendok ini pun cocok saja digunakan untuk mengonsumsi es krim atau sundae.

Ladle



Source: unsplash.com/rully aan firmansyah

Jenis sendok selanjutnya yaitu ladle atau kalau di Indonesia sering disebut dengan sendok sayur. Bentuknya panjang dengan mangkuk cekung yang dalam. Biasanya ladle digunakan untuk menyendok sayur, sup, dan saus. Handle panjang untuk melindungi tangan pengguna dari rasa panas dan terbakar. Ukurannya bervariasi , bisa 60 mili atau 240 mili. Bentuk seperti ini akan memudahkan pengguna dalam meletakkan liquid ke dalam mangkuk.

Beberapa jenis sendok di atas mungkin sering Anda lihat di kehidupan sehari-hari. Sebenarnya, masih ada banyak jenis sendok lain yang kerap digunakan dalam jamuan makan. Masing-masing sendok pun dibuat menggunakan berbagai bahan dasar, menjadikannya berkualitas dan memiliki estetika tersendiri.

Anda bisa memilih bahan sendok dengan mempertimbangkan kelebihan serta kelemahannya.

Pertama ada stainless steel yang dinilai kuat, tidak mudah berkarat, dan mudah dicuci. Namun bahan ini cenderung berat dan bukan penghantar panas yang baik. Sendok stainless paling sering ditemukan di masyarakat.

Ada juga dari kayu yang lebih estetik, tidak merusak alat makan lain. Hanya saja, kayu cenderung rapuh, mudah patah, dan terkadang baunya tidak enak bila digunakan secara sembarangan. Jadi, perlu perawatan lebih untuk menggunakan sendok jenis ini. Bahan ini hampir sama kelebihan dan kekurangannya dengan yang dibuat dari bambu.

Alat dapur bisa dibuat dari plastic. Banyak yang menggunakan bahan plastic karena dianggap murah dan memiliki beragam warna. Sayangnya, plastic kurang disarankan karena mudah leleh, mudah patah, dan tidak bisa didaur ulang.

Bagi orang yang memiliki selera tinggi, mungkin keramik bisa jadi pilihan. Biasanya peralatan dari keramik memang harganya lebih mahal, tapi kilaunya bisa menarik hati. Keramik akan didesain dengan cantik, walaupun rasanya berat ketika dibawa. Keramik juga rawan pecah, meskipun tidak bereaksi dengan makanan dan mampu menghantarkan panas dengan baik.

Pemilihan sendok tentunya harus disesuaikan dengan fungsi dan kegunaan. Ketika di jamuan makan formal, masing-masing sendok yang disiapkan sudah punya tugas sendiri-sendiri, Anda tinggal menggunakannya sesuai aturan. Untuk pengaturannya, setip negara memiliki table manners yang mengatur letak peralatan makan.