Kuliner unik Asal Bantul, Adrem untuk Hidup yang Lebih Adem

Source: Pinterest

Pernah mendengar nama adrem?

Adrem adalah makanan khas Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta yang memiliki keunikan dan cukup nyentrik. Makanan ini termasuk ke dalam kudapan atau snack. Adrem begitu mudah ditemui di pasaran, terutama daerah asalnya. Saat ini adrem sudah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda.

Sentra pembuatan adrem di Bantul berpusat di Padukuhan Piring II, Murtigading, Kapanewon Sanden. Walaupun dikatakan sentra, sebenarnya tidak banyak penduduk yang mampu membuat adrem dan diperjualbelikan. Jumlahnya sekarang bisa dihitung menggunakan jari saja. Namun, adrem tetap hidup di desa ini dan dipasarkan ke banyak daerah.

Adrem termasuk ke dalam makanan ringan, yang kerap disajikan bersama the atau kopi hangat. Cukup awet, adrem juga bisa dijadikan oleh-oleh. Anda dapat menemukan kuliner unik ini di pasar tradisional maupun toko oleh-oleh yang tersedia.

Kuliner khas Bantul ini mirip dengan cucur, hanya saja bentuknya unik dengan empat bentuk lekuk dan runcing di ujungnya. Adrem dibuat dari bahan dasar tepung beras, kelapa, dan gula. Kemudian adonan adrem bisa digoreng menggunakan minyak panas. Adrem yang sudah matang akan mengapung dan diambil menggunakan sudip. Terakhir, adrem akan ditiriskan secara unik menggunakan tiga sumpit. Caranya dijapit.

Source: Facebook.com/Selalu Ada Cerita Dari Jogja

Perjalanan adrem sudah dimulai sejak dulu kala. Sebelum diperjualbelikan seperti sekarang, adrem dijajakan secara jemput bola oleh masyarakat ketika panen. Mereka yang menjual adrem akan menukarnya dengan hasil panen. Di zaman itu, adrem pun dibuat dengan hasil kebun sendiri, sehingga barter dilakukan agar sama-sama untung.

Lebih dalam, adrem memiliki filosofi yang sangat baik. Adrem sebagai simbol penghormatan kepada Dewi Sri atau kesuburan, merupakan lambang daro pengampunan dan pengayoman. Adanya adrem adalah harapan masyarakat agar hidup berjalan adhem atau anyep yang artinya tenang maupun damai. Pengharapan ini bukan hanya saat hidup, tetapi sampai akhirat.

Adrem ialah warisan kuliner yang unik dan harus dilestarikan. Namanya memang menggaung di Yogyakarta, tapi nyatanya tidak banyak orang yang mengetahui akan kuliner satu ini. Padahal, adrem termasuk ke dalam kuliner tradisional yang berusia puluhan bahkan ratusan tahun.