Resep Odeng, Street Food Popular dari Negeri Gingseng

Source: Pinterest

Siapa suka odeng?

Odeng merupakan street food asal Korea yang mudah sekali dijumpai. Di Indonesia, odeng juga sudah menjamur dimana-mana, bahkan ada yang berbentuk kemasan, lho. Namun, terkadang, kita kurang yakin dengan nutrisi pada odeng tersebut. Oleh karena itu, solusinya, kita bisa membuat odeng sendiri di rumah.

Caranya bagaimana? Yuk, coba cek resep di bawah ini!

Bahan-bahan:

250 gram daging ikan giling

1 butir telur

50 gram tepung kentang (opsional)

1 sendok makan tepung maizena

2 sendok makan tepung terigu

4 siung bawang putih (haluskan)

Merica bubuk secukupnya

Garam secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

Bahan Kuah:

1 sendok makan ebi kering

1 sendok makan kecap asin

4 siung bawang putih

Merica bubuk secukupnya

1 sendok makan saus tiram

1 sendok makan kaldu jamur

2 gelas air

2 batang daun bawang

Langkah Membuat:

1. Siapkan wadah dan masukkan ikan, bawang putih, merica, garam, telur, tepung maizena, tepung kentang, tepung terigu, dan kaldu jamur. Aduk hingga merata, bisa juga menggunakan food processor.
2. Siapkan penggorengan dan masukkan adonan odeng ke wajan anti lengket. Bantuk adonan menjadi tipis-tipis. Goreng bolak-balik hingga matang.
3. Jika sudah matang bisa ditiriskan terlebih dulu dan potong odeng menjadi beberapa bagian.
4. Rendam odeng pada air panas agar saat ditusuk menggunakan tusukan tidak pecah.
5. Lipat odeng ke tusukan dan sisihkan.
6. Untuk membuat kuahnya, cukup haluskan ebi dan bawang. Kemudian tumis hingga harum.
7. Campurkan tumisan ebi dan bawang putih pada campuran bahan-bahan lain.
8. Tuangkan air lalu masak sampai mendidih.
9. Sajikan odeng dengan guyuran kuah.
10. Odeng siap dihidangkan.

Selamat mencoba!