Resep Onde-onde, Si Camilan Manis Pranakan

Source: Pinterest

Apakah Anda menyukai onde-onde?

Onde-onde merupakan camilan pranakan yang mudah sekali ditemukan pada penjual makanan manis. Onde-onde berbentuk bulat dengan taburan wijen di seluruh bagian luarnya. Biasanya, onde-onde akan diisi dengan kacang hijau. Rasanya manis dengan sensasi sedikit gurih pada kulitnya. Selain membeli, Anda bisa mencoba membuat onde-onde versi sendiri di rumah. 

Yuk, coba buat dengan resep di bawah!

Bahan Kulit:

250 gram tepung ketan putih

50 gram kentang kukus (dihaluskan)

65 gram gula pasir halus

½ sendok teh garam

75 gram wijen (sebagai lapisan)

120 ml air hangat (untuk mencelup)

800 ml minyak (untuk menggoreng)

Bahan Isian:

75 gram kacang hijau (direndam selama sejam)

50 gram gula pasir

1 lembar daun pandan

¼ sendok teh garam

200 ml santan

Langkah Membuat:

1. Pertama, buat isianya terlebih dahulu dengan mengukus kacang hijau selama kurang lebih 20 menit.
2. Angkat jika sudah matang dan campur menggunakan gula pasir, daun pandan, garam, serta santan. Aduk sambil dimasak sampai kalis. Kalau sudah matang, angkat dan biarkan dingin. Nanti isian bisa ditimbang per 10 gram.
3. Selanjutnya, untuk membuat kulit onde-onde cukup campurkan tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus, dan garam. Aduk seluruhnya.
4. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
5. Ambil adonan kulit dan timbang kurang lebih 20 gram per adonan.
6. Pipihkan adonan kulit, isi menggunakan isian kacang hijau yang sebelumnya sudah dibuat.
7. Celupkan ke dalam air dan gulingkan pada biji wijen.
8. Goreng ke dalam minyak. Pastikan minyak jangan terlalu panas.
9. Goreng dengan mengaduk-aduknya perlahan sampai matang. Angkat dan tiriskan.
10. Onde-onde siap dinikmati.

Selamat mencoba!