Resep Selai Ubi, Teman Unik untuk Sarapan

Source: Pinterest/Riverten Kitchen

Selai cokelat, selai buah, atau selai kacang, mungkin sudah biasa. Namun, bisakah membuat selai dari bahan lain? Tentu saja bisa! Misalnya saja selai dari ubi ungu yang manis, lembut, dan serbaguna. Selai ubi ungu pastinya juga sehat, cocok sekali digunakan sebagai teman sarapan.

Yuk, bikin stok selai ubi ungu!

Bahan-bahan:

250 gram ubi ungu

½ liter air

10 sendok makan gula pasir (atau sesuai selera)

2 sachet kental manis

Secukupnya garam

Secukupnya vanili

Langkah Membuat:

1. Kupas ubi dan bersihkan. Potong menjadi beberapa bagian kecil, kemudian kukus hingga matang.
2. Setelah ubi matang, bisa ditiriskan.
3. Haluskan ubi yang sudah dikukus menggunakan food processor atau blender dengan air.
4. Masak ubi yang sudah dihaluskan. Tuangkan garam dan vanili, aduk hingga merata.
5. Kemudian tambahkan gula serta susu. Aduk kembali hingga mengental. Tunggu airnya menyusut.
6. Jika sudah matang, bisa didinginkan hingga suhu turun menjadi suhu ruang.
7. Simpan dalam wadah tertutup.

Selamat mencoba!