Yuk, Masak Sambal Hijau Khas Rumah Makan Padang!

Source: Pinterest

Kalau jajan ke rumah makan padang, sepertinya tidak akan afdol jika tidak menggunakan sambal hijau. Ciri khas dari rumah makan padang ini memang banyak digandrungi. Rasanya gurih-masam serta memiliki aroma khas yang menggugah selera. Tidak sulit sebenarnya bila Anda ingin membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahan serta langkahnya cukup sederhana.  

Yuk, ikuti caranya di bawah!

Bahan-bahan:

250 gram cabe hijau besar (buang tangkainya)

50 gram cabai rawit hijau  (opsional)

2 buah tomat hijau

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

½ sendok teh air jeruk nipis

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

3 sendok the minyak goreng  (untuk menggoreng)

Langkah membuat:

1. Pertama, potong cabai sesuai selera dan kukus bersama bawang putih, bawang merah, dan tomat kurang lebih lima menit. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
2. Tumbuk bahan-bahan yang sudah dikukus.
3. Siapkan wajan dan panaskan mintak goreng. Tumis semua bahan sampai harum.
4. Masukkan gula, garam, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
5. Masak sambal sampai matang.
6. Sambal padang siap dihidangkan bersama nasi hangat dan lauk-pauk.

Selamat mencoba!