Resep Simple untuk Membuat Tape Ketan

Source: Freepik

Tape ketan adalah sebuah kuliner yang terbuat dari ketan yang difermentasi. Tape ketan bisa dijadikan oleh-oleh, hantaran, ataupun dikonsumsi secara langsung, Proses membuat tape ketan juga tidak sulit dan tidak membutuhkan waktu lama.

Penasaran? Yuk, coba resep di bawah ini!

Bahan-bahan:

1 kg beras ketan putih

2 butir ragi tape yang sudah dihaluskan

Air secukupnya

Gula pasir secukupnya

Pewarna makanan hijau

Daun pisang (untuk membungkus)

Tusuk gigi (untuk menyemat)

Langkah Membuat:

1. Pertama, ketan dicuci sampai bersih dengan air. Lalu, rendam dalam air selama 8 jam.
2. Setelah itu, bilas ketan yang direndam dengan air bersih. Jangan lupa saring dan tiriskan.
3. Kukus ketan yang sudah bersih sampai setengah matang.
4. Masukkan ketan setengah matang ke wadah lain. Tuangkan 400 mililiter air yang sudah diberi pewarna hijau. Aduk sampai meresap. Kukus Kembali sampai matang sekitar 30 menit.
5. Ketika sudah matang, angkat dan tumpahkan pada nampan yang lebar. Biarkan dingin.
6. Taburi ketan menggunakan ragi halus dan gula pasir. Pastikan semua merata.
7. Ambil beberapa sendok ketan dan bungkus menggunakan daun pisang. Kencangkan dengan tusuk gigi.
8. Ketan siap diferementasi selama 3 hari.
9. Setelah 3 hari, tape siap disajikan.

Bagaimana, mudah bukan? Memang memerlukan waktu yang cukup panjang. Tapi, dijamin rasanya tidak akan mengecewakan. Tape ini bisa dimanfaatkan untuk berbagai olahan maupun acara tertentu.

Selamat mencoba!